Die resep lyk redelik eenvoudig, maar die wonderlike smaak en indrukwekkende voorkoms van die afgewerkte muffins is die belangrikste vieringe!
Dit is nodig
- Vir 12 stukke:
- - 8 eiers;
- - 330 g suiker;
- - 200 g meel;
- - 7 teelepels bakpoeier;
- - 70 g kakaopoeier;
- - 180 g botter;
- - 2 eetlepels. warm water.
- Vir die room:
- - 320 ml slagroom;
- - 4 eetlepels versiersuiker.
- Vir die sjokolade-ganache:
- - 400 g donker sjokolade;
- - 320 ml room 20%.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 180 grade. Sit die muffins met spesiale bakmanchetten uit of smeer dit eenvoudig met botter.
Stap 2
Smelt die botter in die mikrogolfoond of in 'n waterbad. Sit eenkant sodat dit effens afkoel. Klop die eiers intussen met 'n menger en voeg suiker in 'n lepel.
Stap 3
Sif meel met kakao en bakpoeier. Voeg die droë mengsel by die geklitste eiers, giet die gesmelte botter daar in, meng vinnig tot glad en giet dit in voorbereide vorms. Ons sit 12-15 minute in die oond en verkoel dan op die draadrak.
Stap 4
Vir die ganache in 'n kastrol, verhit die room met gebreekte sjokolade oor matige hitte. Roer om die sjokolade op te los. Sodra ons eenvormigheid bereik het, haal die ganache van die vuur af en koel dit effens af. Klits op hierdie stadium die verkoelde room met die toevoeging van poeier suiker om die muffins in te sit.
Stap 5
Ons sny die afgekoelde produkte in die helfte, smeer albei helftes met room, maak vas, gooi dit met ganache en plaas dit vir 'n paar uur in die yskas.
