Groente en vrugte wat op ons eie erf gekweek word, is baie gesonder as dié wat van êrens ver gebring word. Dieselfde geld suiwelprodukte. Vars vars melk van ons eie Burenka is vir ons baie meer werd as gekoopte melk. En van hierdie melk kan u onafhanklik suurroom, maaskaas en botter maak.
Instruksies
Stap 1
Heelmelk is baie vetterig, dus moet u verstaan dat die resultaat 'n vetterige dik suurroom sal wees, wat gebruik kan word om sop te vul. Dus, om hierdie produk te kry, moet u eers die room skei. As daar nie baie melk is nie, word die room afgeskuim om die melk te verdedig. Giet die melk in 'n potjie van drie liter en plaas dit in die yskas sodat dit nie voor die tyd versuur nie. Haal dit die volgende dag versigtig uit en gebruik 'n diep lepel om die room wat gedurende hierdie tyd sal opsweef (die sogenaamde toppe) af te skuif.
Stap 2
Op plase waar verskeie melkkoeie aangehou word, kan 'n mens nie sonder 'n spesiale apparaat nie - 'n skeier. Deur die melk deur die skeier te ry, ontvang die gasvrou room waarin al die vet in is, sowel as afgeroomde melk. Hierdie metode is baie effektiewer as vluglees - u kry meer room.
Stap 3
Om suurroom uit die room te kry, moet u dit vir fermentasie plaas. Dit is nie nodig om dit by kamertemperatuur te laat nie. Hulle word suur in die yskas, alhoewel dit 'n bietjie langer sal duur. Maar in die tweede geval sal die room nie afskilfer nie, die suurroom sal homogeen blyk te wees.
Stap 4
Daar is nog 'n manier om suurroom tuis te maak. Dit is geskik vir diegene wat hul figuur volg en is gewoond aan die smaak van gekoopte suurroom. In hierdie geval is die vetinhoud van suurroom maklik om te reguleer - u sal presies weet wat die hoeveelheid vet in melk is. Gooi die melk dus in 'n pot en laat dit 'n paar dae by kamertemperatuur staan (as die kamer warm is, sal dit binne 1 dag versuur word). Moenie gedurende die hele versuurtyd skud nie. As serum ongeveer 'n kwart van die volume van die bak op die bodem van die pot verskyn, gooi die inhoud saggies in 'n fyn maas of sif. Laat die serum 2-3 uur dreineer. Plaas die wrongel in 'n klitsbak en klits goed. In konsekwentheid en smaak kan sulke suurroom nie van die winkel een onderskei word nie.
