Kotelette is 'n baie tuisgemaakte gereg, deurtrek van gesellige geselligheid en warmte. Hierdie resep is uniek deurdat die toevoeging van suurroom die taai beesvleis sag maak en die kotelette 'n unieke en unieke smaak gee.
Dit is nodig
- - 500 g beesvleis
- - een ui
- - 150 g brood
- - 3 knoffelhuisies
- - 100 g kaas
- - 70 g suurroom
- - meel
- - groente olie
- - sout, peper na smaak
- - setperke (gedroogde dille en pietersielie)
Instruksies
Stap 1
Spoel die vleis goed onder lopende water af, droog en sny dit in blokkies. Kap dan die ui en knoffel. Sny die rande van die brood af en laat net die pulp agter. Week dit in melk. Rol vleis, uie, knoffel in 'n vleismolen, voeg sout en peper na smaak by. Mash die melk geweekte brood met die maalvleis.
Stap 2
Rasper die kaas op 'n fyn rasper. In hierdie geval sal enige harde kaas dit doen, moenie vergeet dat elke kaas 'n ander hoeveelheid sout bevat nie. As u parmesaan gebruik, is dit beter om die maalvleis te ondersout.
Stap 3
Voeg suurroom by die maalvleis en roer deur. Blind die patties. Met hierdie hoeveelheid kos kan u ongeveer 9-10 kotelette maak. Wat suurroom betref, kyk na die konsekwentheid van die maalvleis, as dit meer as 70 g absorbeer, voeg dan die benodigde hoeveelheid by; maak die maalvleis net nie vloeibaar nie.
Stap 4
Moenie vergeet om die kotelette met droë kruie te geur nie. As u nie sulke groente byderhand het nie, kan u gedroogde basiliekruid of Provençaalse kruie gebruik, en vars gekruide vars kruie sal ook nie die produk bederf nie.
Stap 5
Doop die kotelette in meel en stuur dit na 'n warm pan. Kook 4-5 minute aan elke kant, verlaag dan die hitte en bedek. Die kotelette word natuurlik die beste warm bedien, maar dit sal ook baie lekker wees as u dit later verhit!
