Die meeste produkte wat in supermarkte op die planke is, kan amper nie natuurlik genoem word nie. Tuisgemaakte maaskaas en suurroom, op u eie gekook, is baie gesonder as voedsel wat in winkels verkoop word.
Tuisgemaakte maaskaas van melk
Bestanddele: melk (vet) - 3 liter.
Melk moet in 'n glaspot gegooi word en op 'n warm plek laat suur word. Dit neem gewoonlik een tot drie dae, afhangende van die tyd van die jaar en die temperatuur. Dan moet die produk in 'n kastrol gegooi word en op lae hitte geplaas word.
Om die melk vinniger te laat suur, kan u 'n kors bruin brood daarby voeg.
Die gevolglike gekorrelde melk moet ongeveer 10 minute verhit word, nie kook nie. Laat die suurmelk daarna in die pan afkoel. Dit sal stadig in wei en klonte skei. Die massa wat daaruit voortkom, moet in 'n vergiettes bedek word wat met gaas bedek is. Die vloeistof moet in die vooraf ingestelde pot druppel. Om al die wei uit die wrongel te glas, moet die punte van die gaas vasgebind word en die sakkie wat daaruit ontstaan, ongeveer 'n uur oor die skottelgoed hang.
Dit is beter om nie die vloeistof wat oorgebly het na die kook te gooi nie. Dit kan gebruik word om te bak of bloot gedrink te word. Op grond van so 'n wei word uitstekende okroshka verkry.
Maaskaas van melk en kefir
- melk - 1 liter;
- kefir (lae vet) - 1 liter.
Die melk moet op lae hitte verhit word totdat dit skuimerig is. Dan moet u kefir by hierdie produk voeg, goed meng en van die stoof verwyder. Die gevolglike massa moet in 'n vergiettes, bedek met gaas geplaas word, en gelaat word totdat al die vloeistof leeg is. Die kwark wat op die stof oorbly, is maaskaas.
Tuisgemaakte suurroom
Bestanddele:
- melk - 2 liter;
- klaargemaakte suurroom - 250 gram.
Kook die melk en voeg suurroom daarby. Dan moet u wag totdat die serum begin skei. Die gevolglike massa moet in 'n sif bedek word wat met verskeie lae gaas bedek is. As al die vloeistof leeg is, moet u die produk in die yskas plaas. U sal ongeveer 1 liter suurroom kry, waarvan 250 gram vir 'n ander bondel gespaar kan word.
Room suurroom
Bestanddele:
- melk (natuurlik) - enige hoeveelheid.
Room begin op koei se melk verskyn na 'n paar uur opberging. Hulle moet versigtig met 'n lepel verwyder word en in 'n aparte bak geplaas word. Hierdie massa moet ongeveer 'n dag op 'n warm plek geplaas word sodat die vloeistof kan uitstaan. Dan moet u die suurroom uit die wei verwyder. Klits dit goed en plaas dit in die yskas vir 'n paar uur. U kry dik tuisgemaakte suurroom, wat nie in die winkels verkoop word nie.
Hierdie produk kan vir maksimum vyf dae geberg word. Maar dit is so lekker dat dit waarskynlik nie so lank in die yskas sal bly nie.
