Tuisgemaakte kaas is 'n uitstekende alternatief vir kase in die winkel. Daarbenewens is tuisgemaakte kaas gesond, bevat geen kleurstowwe nie en word gemaak van natuurlike bestanddele.
Dit is nodig
- - 1 kilogram vetterige korrelkaas
- - 1 liter melk
- - 2 geel
- - 150 gram botter
- - 1/2 teelepel koeksoda
- - 2 eetlepels sout
- - dille setperke na smaak
Instruksies
Stap 1
Giet maaskaas met melk en verhit oor lae hitte (maar moet nie kook nie).
Stap 2
As die wei begin skei, gooi die massa weg in 'n vergiettes met 'n drievoudige laag kaasdoek. Laat die mengsel in 'n vergiettes staan totdat die vloeistof heeltemal gedreineer is.
Stap 3
Druk die wrongelmassa uit en dra dit oor in 'n kastrol. Voeg geel, botter, sout, soda by die massa en sit op lae hitte.
Stap 4
Roer aanhoudend tot glad. Kap die dille setperke fyn, voeg dit by die massa en roer goed.
Stap 5
Vorm 'n skyfie uit die massa, draai dit in plastiekfolie en sit dit vir 6 uur in die yskas. Heerlike tuisgemaakte kaas is gereed!
