Gekoopte maaskaas kan nooit met tuisgemaakte maaskaas vergelyk word nie. Daarom bied ek u 'n resep vir die bereiding daarvan uit dorpsmelk. Natuurlik sal dit baie tyd neem, maar die resultaat sal u aangenaam verras.
Dit is nodig
- - landmelk - 3 l;
- - gestremde melk - 1 eetlepel.
Instruksies
Stap 1
Nadat u die room uit die melk gehaal het, voeg die jogurt daarby. As daar geen jogurt is nie, kan u suurroom gebruik. Bedek die pot met hierdie mengsel met 'n skoon kombuishanddoek en plaas dit ongeveer 'n volle dag op 'n warm plek. Die presiese tyd van versuur is moeilik om te sê, want dit hang alles af van die kamer se temperatuur. As gevolg hiervan, moet u 'n redelike dik massa hê, dieselfde as gelei.
Stap 2
Plaas die pot suurmelk in 'n kastrol. Onthou net om eers 'n staander daaronder te installeer. Dit is nodig sodat die pot nie kraak wanneer dit verhit word nie.
Stap 3
Giet nou soveel warm water in dieselfde skottel, sodat die vlak op die vlak van die pot se hangers is. Plaas in hierdie toestand die pot en die pot op die stoof en verhit dit oor baie lae hitte vir 60 minute.
Stap 4
As stoom bo die water begin uitstyg, moet u die gekorrelde melk noukeuriger dophou. As die wei van die dik massa begin skei, haal dan die potjie gekoekte melk uit die pan met water en koel dit af tot kamertemperatuur.
Stap 5
Bedek 'n taamlike diep skottel met gaas in twee lae gevou. Plaas die afgekoelde melkmassa daarin. Nadat u die materiaal vasgemaak het, hang dit oor 'n bak en laat dit so 8-10 uur.
Stap 6
Nadat die tyd verstreke is, haal die dik melkmassa uit die gaas. Tuisgemaakte maaskaas van dorpsmelk is gereed!
