Pizza het lankal een van die gewildste lekkernye vir baie geword, want die verskeidenheid soorte van hierdie gereg kan aan die vereistes van selfs die kranigste fynproewers voldoen. Die smaak van pizza hang natuurlik grootliks af van die gehalte en samestelling van die vulsel, maar die deeg speel hier ook 'n baie belangrike rol.
Dit is nodig
-
- Vleisdeeg:
- 200 g maaskaas;
- 1 eier;
- 100 ml melk;
- 450 g meel;
- 6 eetlepels. l. groente olie;
- bakpoeier vir die deeg;
- sout.
- Gisdeeg:
- 200 g meel;
- 5 g droë gis;
- 150 ml warm water;
- 1 eetlepel. l. olyf olie;
- sout.
- Gisvrye deeg:
- 2 koppies meel;
- 100 ml melk;
- 2 eiers;
- 2-3 ste. l. groente olie;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Vleis deeg. Mash 'n pak maaskaas met 'n eier, voeg groente-olie, melk, sout by en meng. Meng meel met bakpoeier en voeg porsies by die wrongelmassa, roer deeglik. Die hoeveelheid meel kan verskil van die wat in die samestelling aangedui word, dus sorg dat die deeg nie te taai word nie. Plaas die gerolde deeg op 'n gesmeerde bakplaat en voeg die vulsel by. Die voorbereidingstyd van die pizza is ongeveer 25 minute by 200 ° C.
Stap 2
Gisdeeg. Ondanks die feit dat die deeg gis is, sal dit net 'n halfuur pas en die voorbereiding daarvan nie eers 10 minute duur nie. Meng meel met droë gis en sout in 'n diep bak, giet dan geleidelik warm water daarin en roer. Voeg olyfolie by om die deeg met die hand te knie. Plaas die skottelgoed vir 'n halfuur op 'n warm plek. Op die oomblik het u net die tyd om die vulsel voor te berei. Die deeg hoef nie uitgerol te word nie - u kan dit eenvoudig met die hand op die bakplaat smeer. Dit is opmerklik dat hierdie deeg 'n bietjie droog word as dit gebak word. As u nie van krakerige pizza hou nie, borsel dit mildelik met die pasta of sous wat u gewoonlik gebruik.
Stap 3
Gisvrye deeg. Roer die eiers deeglik met melk en groente-olie om 'n homogene massa te kry. Gooi meel in 'n diep houer en meng dit met sout. Gooi die eiermengsel geleidelik daarin en roer alles deeglik. As gevolg hiervan moet u 'n dik deeg kry. Knie dit met u hande, besprinkel dit gereeld met meel, laat dit dan vir 10-15 minute brou. Rol dit dan in 'n dun lagie en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat. Hierdie deeg kan ook 'n bietjie droog wees.
