'Sjokolade' is 'n begrip wat in verskillende tydperke heeltemal verskillende produkte beteken wat op die basis van kakaobone vervaardig is. Dit was ook 'n koue tertdrankie, 'n soet drankie met die toevoeging van speserye en melk, en natuurlik 'n vaste produk - bar-sjokolade.
Sjokolade word aktief gebruik in die bereiding van alkoholiese en nie-alkoholiese skemerkelkies.
Cocktail "Ninochka"
Bestanddele:
- 50 ml wodka;
- 15 ml suurlemoensap;
- 15 ml wit likeur "Crème de cacao";
- gerasperde sjokolade;
- 5 ysblokkies.
Gooi 'n handvol ys op die bodem van die skoenlapper. Gooi wodka, sjokoladedrank en suurlemoensap in 'n glas. Nadat u die deksel weer vasgeskroef het, skud dit deeglik terwyl u die armatuur in 'n hoek van 45 grade hou. Giet die mengsel in 'n tregter in 'n klassieke skemerkelkie. Sit sjokoladeskyfies bo-op.
Die naam van die cocktail "Ninochka" word onlosmaaklik verbind met die komedie uit die 40's, met Melvin Douglas en Greta Garbo in die hoofrolle.
"Chocolate Martini"
Bestanddele:
- 50 ml jenewer;
- 30 ml Godiva-sjokolade likeur;
- 30 ml wit likeur "crème de cocoa";
- kakaopoeier;
- donker sjokolade;
- geklopte room;
- 5 stukke ys.
Sit ys in 'n kroegskud, voeg Crème de Cocoa likeur, sjokolade likeur en wodka by. Skud die bestanddele deeglik. Doop die rand van die glas in suikerstroop en kakaopoeier. Giet die afgewerkte skud saggies, versier met 'n stukkie donkersjokolade, en plaas 'n klein lepel met geklopte room bo-op.
U kan die rand van die glas nie net met kakaopoeier versier nie, maar ook met donker sjokolade. Om dit te doen, smelt die sjokolade en doop die glas, hou dit aan die steel vas.
By die bereiding van "Chocolate Martini" kan wodka vervang word met ligte rum, brandewyn of jenewer. As die keuse ten gunste van wodka gemaak word, kies 'n vanielje-produk.
Melksjokolade-skemerkelkie
Bestanddele:
- 2 teelepel kakaopoeier;
- 1, 5 Art. l. Sahara;
- 200 ml melk;
- 60 ml sjokolade likeur;
- 1 eier;
- neutmuskaat;
- donker sjokolade.
Mash die eier met kakao en suiker. Bring die melk tot kookpunt en voeg dit in 'n dun straaltjie by die eier-suiker mengsel. Klits die kakao met 'n klitser na afkoeling, voeg die likeur en gerasperde neutmuskaat by. Vul die helfte van die glas met ys en gooi die skemerkelkie oor, strooi donkersjokolade bo-oor.
Sjokolade-skemerkelkie met seedoring
Bestanddele:
- 1 teelepel. kakaopoeier;
- 30 ml seedoring sap;
- 120 ml melk;
- ¼ 'n sak vanieljesuiker;
- versiersuiker.
Meng poeiersuiker, vanieljesuiker en kakaopoeier. Giet die droë mengsel in 'n menger en vul dit met koue gekookte melk. Voeg die seedoring-sap na roer by. Drink goed verkoel.
Kaas-sjokolade-skemerkelkie
Bestanddele:
- 30 g maaskaas;
- 70 ml room 20% vet;
- ½ teelepel sjokoladepoeier;
- 30 ml kondensmelk;
- 1 teelepel. kakao.
Meng die room met dieetmaaskaas, kakao en kondensmelk. Klits die bestanddele deeglik, giet dit in 'n glas en strooi gerasperde sjokolade of sjokoladepoeier oor.
"Sjokolade-lekkerte" met geklopte room
Bestanddele:
- 12 g sjokolade;
- 2 teelepel Sahara;
- 50 ml room;
- 1 teelepel. poeier suiker;
- 20 g ys.
Kook sjokolade volgens die resep wat op die verpakking aangedui word, gooi in glase, laat afkoel. Gooi ys in elke houer, en vul aan met room, geklits met poeiersuiker.
