U kan ook perskes vars geniet, maar dit gebeur dat daar selfs onder ryp vrugte 'n paar nie baie suksesvolle broers is nie. U moet nie ontsteld wees nie en die bekende gesegde, "as die lewe u nie baie goeie perskes gee nie, omskryf, bak 'n pastei."
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 300 g meel;
- - 230 g botter;
- - 'n teelepel sout;
- - 60 ml water;
- - eier (om die deeg te smeer)
- Vir vulsel:
- - 4 perskes;
- - 150 g bokkaas;
- - 3-4 takkies basiliekruid en vir versiering;
- - skat
Instruksies
Stap 1
Maak 'n deeg aan. Giet meel in 'n diep bak, sout, voeg verkoelde botter by wat in blokkies fyngedruk is. Meng goed deur die mengsel met 'n mes of voedselverwerker te verkrummel.
Stap 2
Giet koue water in en knie die deeg vinnig. Verdeel die deeg in twee en vorm skyfies. Draai dit toe met kleefplastiek en plaas dit in die yskas vir minstens 30 minute.
Stap 3
As u nie die volgende paar dae 'n tweede beskuitjie gaan bak nie, dan kan een deel van die deeg gevries word en tot drie maande in die vrieskas gebêre word.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 200 ° C. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit. Berei die vulsel voor. Haal die pitte uit die perskes.
Stap 5
Sny die vrugte in dun skywe. Kap die basiliekruidblare fyn, laat 'n paar blare vir garnering en gooi die sagte bokkaas daarin.
Stap 6
Plaas die verkoelde deeg op 'n snyoppervlak en rol dit in 'n sirkel. Plaas dit versigtig op 'n voorbereide bakplaat.
Stap 7
Smeer die kaasvulsel oor die hele oppervlak van die laag, 3 cm van die rand af, en plaas die perskes bo-op.
Stap 8
Vou die rande van die koekie na die middel toe, bedek die vulsel effens en borsel dit met 'n liggies geklitste eier. Bak die beskuitjie 25-35 minute tot sag.
Stap 9
Gooi die gebak met vloeibare heuning tydens opdiening oor en versier met basiliekruidblare.
