Galette met preie, pampoen en feta is 'n baie lekker en sagte gereg wat maklik is om voor te berei. Dit is wat ek voorstel om te doen. Geniet hierdie wonderwerk!
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - meel - 2 eetlepels;
- - volgraanmeel - 2 eetlepels;
- - botter - 50 g;
- - Parmesaankaas - 20 g;
- - melk - 2-3 eetlepels.
- Vulsel:
- - preie - 2 stingels;
- - olyfolie - 4 eetlepels;
- - botter - 20 g;
- - melk - 1 glas;
- - meel - 1 teelepel;
- - pampoenpulp - 300 g;
- - Fetakaas - 100 g;
- - sout;
- - peper.
Instruksies
Stap 1
Meng botter met meel. Sit die gerasperde kaas en melk daar. Voeg die tweede in klein porsies by. Meng alles deeglik. Knie die deeg uit die gevolglike massa. Sit dit vir ongeveer 'n halfuur in die yskas.
Stap 2
Sny die pampoenpulp in skywe waarvan die grootte nie meer as 1 sentimeter moet wees nie. Plaas dit op 'n bakplaat en bedruip met olyfolie. Geur ook met sout en peper. U kan enige ander speserye gebruik wat u wil hê. Voorverhit die oond tot ongeveer 180 grade en stuur die gekapte groente 'n kwartier daarin.
Stap 3
Sny die prei in dun skywe. Plaas 2 soorte olies gelyktydig in die pan - olyf en botter. Braai die gekapte groente in hierdie mengsel en roer aanhoudend. Dit is nodig sodat dit nie brand nie. As daar nog min tyd oor is voordat dit gereed is, voeg melk daarby. Laat die mengsel prut totdat byna al die vloeistof verdwyn. As daar baie min van is, voeg meel by die ui. Roer goed en geur dan met sout en peper.
Stap 4
Rol die afgewerkte deeg uit sodat 'n koek met 'n deursnee van 25 sentimeter gevorm word.
Stap 5
Plaas die gerolde deeg in 'n ronde bakplaat. Sit die gebraaide uie daarop, dan die pampoen. Vul die gapings tussen hierdie bestanddele in met feta. Vou die skottel se rante sodat die sykante van die beskuitjie gevorm word.
Stap 6
Plaas die skottel in die oond vir ongeveer 30-40 minute. Die beskuitjie met prei, pampoen en feta is gereed!
