Sponskoek is 'n heerlike sagte gebak, op grond waarvan huisvroue koeke voorberei. Meel, eiers en suiker word gewoonlik gebruik vir die bereiding daarvan. Sommige kokke voeg die deeg en suurroom by.
Dit is nodig
-
- eiers 6 stuks;
- suiker 1 eetlepel;
- suurroom 1 eetlepel;
- meel 2 koppies;
- suurlemoensap;
- groente olie.
Instruksies
Stap 1
Neem eiers, was dit. Skei die wit van die geel en plaas dit in aparte bakke. Sit die bord met eierwitte in die yskas, want dit klop beter as dit verkoel word.
Stap 2
Gooi 'n glas suiker in 'n houer met geel en wag totdat die korrels heeltemal opgelos is. Klits die bestanddele met 'n menger totdat skuim verskyn. Voeg 'n glas suurroom by en meng alles deeglik.
Stap 3
Neem meel en sif dit. Dit moet gedoen word sodat die meel versadig is met suurstof. As gevolg hiervan sal die beskuitjie meer donsig wees.
Stap 4
Haal die wit uit die yskas en klop dit met 'n menger om die skuim dikker te maak, voeg 'n bietjie suurlemoensap by die wit voordat dit geklits word. Neem 'n groot skottel en kombineer die bereide geel en wit, voeg meel by en meng versigtig, maar goed. Gebruik nie 'n menger as u meel byvoeg nie, anders sal die deeg afsak, is dit beter om 'n hout- of silikonspatel te gebruik.
Stap 5
Smeer 'n oondbak met groente-olie en plaas die deeg versigtig daarin. Voorverhit die oond tot 180 grade. Sponskoek gemeng met suurroom hou nie van hoë temperature nie. Plaas die skottel in die oond.
Stap 6
As die beskuitjie styg, verlaag die temperatuur tot 160 grade. Haal die finale produk uit die oond en plaas dit op die draadrakkie totdat dit heeltemal afkoel, dan is die onderkant nie pap nie. Dit is beter om die beskuitjie met 'n spesiale vislyn te sny. Garneer met versiersuiker of versiersel wanneer u dit voorsit. U kan ook 'n lieflike koek met 'n paar koeke maak.
