'N Heerlike kaaskoek kan sonder oond of mikrogolf voorberei word. Dit blyk 'n baie delikate wrongel-lekkerny met 'n sjokoladesmaak en 'n laag van jou gunsteling vrugtekonfyt.
Dit is nodig
- - maaskaas - 400 g;
- - botter - 200 g;
- - sjokolade - 200 g;
- - koekies - 100 g;
- - versiersuiker - 2 eetlepels. lepels;
- - gelatien - 1 eetlepel. die lepel;
- - vanieljesuiker - 1 sakkie;
- - enige konfyt.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die koekies tot 'n meelstaat verpletter. Vir kaaskoek kan jy enige koekie gebruik - die belangrikste ding is dat dit maklik verkrummel. Smelt die helfte van die sjokolade in 'n waterbad en meng dit met koekies tot glad.
Stap 2
Ons voer die afneembare vorm met perkament uit, giet die 'deeg' wat daaruit ontstaan, in 'n egalige laag en druk dit goed vas. Ons sit 'n halfuur in die yskas om te stol.
Stap 3
Haal die botter uit die yskas en laat dit sag word.
Stap 4
Giet gelatien met 'n kwart glas warm water en laat swel. Dan verhit ons dit in 'n waterbad totdat dit heeltemal opgelos is.
Stap 5
Klits maaskaas, versiersuiker, botter en vanieljesuiker met 'n menger tot 'n dik homogene massa gevorm word. Meng 'n paar eetlepels van die massa met die voorheen opgeloste gelatien en meng goed. Giet dan 'n dun straaltjie in die res van die wrongelmassa en klits weer.
Stap 6
Giet die wrongelmassa in 'n vorm op die bevrore kors. Ons sit 4-5 uur in die yskas totdat dit heeltemal hard word.
Stap 7
Na hierdie tyd, haal die kaaskoek uit die yskas. Smeer die konfyt bo-op met 'n egalige laag. Smelt die orige sjokolade en giet oor die kaaskoek. Ons sit nog 1 uur in die yskas. Haal dit daarna versigtig uit die vorm en plaas dit in 'n skottel.
