Ongewoon lekker kaaskoek met sjokoladesmaak wat tydens die volgende gesinsvakansie bedien kan word. Hierdie nagereg sal beslis die gaste beïndruk.
Dit is nodig
- Deeg:
- - 150 g meel
- - ½ teelepel bakpoeier
- - 75 g suiker
- - 1 sak vanieljesuiker
- - 'n knippie sout
- - 1 eier
- - 75 g sagte botter
- - meel vir knie
- Vulsel:
- - 750 g roomkaas
- - 200 g suiker
- - 3 eetlepels vars uitgedrukte suurlemoensap
- - 50 g mieliestysel
- - 3 eiers
- - 250 ml swaar slagroom
- - 100 g sjokolade
- - 50-75 g haselneute (grof gekap)
Instruksies
Stap 1
Meng alle droë bestanddele om die deeg voor te berei. Voeg dan 1 eier en botter by. Meng goed. Plaas die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak en knie 'n minuut. Draai dit toe in plastiekfolie en plaas in die yskas vir 30 minute.
Stap 2
Laat ons nou die vulsel voorberei. Skei die blankes van die geel. Klits die eierwitte in 'n skuim. Klits dan die room. Braai die haselneute liggies en kap dit grof.
Stap 3
Meng roomkaas, korrelsuiker, eiergele en suurlemoensap tot glad. Voeg mieliestysel by en roer vir 'n minuut.
Stap 4
Voeg nou die geklitste eierwitte en room by die room wat daaruit ontstaan. Smelt die sjokolade in 'n warmwaterbad. Neem ongeveer 1/5 van die room en meng met gesmelte sjokolade, roer goed.
Stap 5
Haal die deeg uit die yskas en verdeel in 3 gelyke porsies. Rol 2/3 van die deeg uit en plaas dit op 'n gesmeerde oondskottel. Rol die oorblywende 1/3 van die deeg in 'n lang tou uit en druk dit teen die mure van die vorm. Giet die vulsel in die deeg, dan die sjokolademengsel. Roer liggies met 'n vurk. Strooi haselneute bo-oor en bak in die oond van 175 grade vir 45-50 minute.
