Sjokolade-kaaskoek is 'n fyn, buitengewone lekker nagereg. Geen sjokolade-liefhebber sal by hierdie oorspronklike gebak verbygaan nie. 'N Regte plesier!
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 170 g sagte botter
- - 1/2 koppie suiker
- - 1 sak vanieljesuiker
- - 2 eiergele
- - 50 ml whisky of drank
- - 300 g meel
- - 1/4 teelepel sout
- Vir vulsel:
- - 900 g roomkaas
- - 1 koppie suiker
- - 2 sakkies vanieljesuiker
- - 3 eetlepels kakaopoeier
- - 100 g sjokolade
- 1/2 koppie swaar room
- - 100 ml whisky of drank
- - 4 eiers
- Vir versiering:
- - 100 g sjokolade
- - 100 g haselneute
Instruksies
Stap 1
Om die deeg voor te berei, klits eers sagte botter, korrelsuiker en vanieljesuiker tot romerig. Klits dan die drank, eiergele, meel en sout.
Stap 2
Kombineer albei massas en giet die resulterende deeg in 'n bak van 33X20 cm met bakpapier op sy plek.
Stap 3
Om die vulsel voor te berei, meng die roomkaas, korrelsuiker, vanieljesuiker en kakao tot glad. Voeg gesmelte sjokolade, room, likeur en liggies geklitste eiers by.
Stap 4
Giet die mengsel oor die deeg.
Stap 5
Bak 40 minute in die oond op 180 grade. As die kaaskoek gereed is, skakel die oond uit, maar verwyder dit nie. Laat dit vir nog tien minute aan. Bedek daarna met kleefplastiek en plaas in die yskas vir 4-5 uur.
Stap 6
Breek die sjokolade in klein stukkies om die nagereg te versier. Strooi die kaaskoek bo-oor met sjokolade en grofgekapte neute.
Stap 7
Heerlike en hartlike gebak is gereed! Sny in klein stukkies (die kaaskoek is baie vullend) en sit dit voor met 'n koppie tee of koffie.
