Hierdie gewilde koekresep is relatief maklik om te maak. Dit sal nie eens moeilik wees om 'n nie-sjef te bak om hierdie nagereg met behulp van stapsgewyse foto's te maak nie. Die koek blyk pragtig, fyn en baie lekker te wees.
Dit is nodig
- Deeg:
- - 1 koppie suiker
- - 8 eiergele
- - 1 eier
- - 1 eetlepel water
- - 60 g gemaalde amandels
- - 50 g kakaopoeier
- - 8 eierwitte
- Room:
- - 400 g blik kersies
- - 1 eetlepel mieliestysel
- - 900 ml geklopte room
- - suiker + 1 teelepel vanielje-ekstrak
- - 150 g sjokolade
Instruksies
Stap 1
Om die deeg voor te berei, klits die eiergele, 1 eier, korrelsuiker en water tot dit skuimerig is.
Stap 2
Voeg dan gemaalde amandels, geklitste eierwitte en kakao aan die einde by.
Stap 3
Giet die deeg in 'n oondbak en bak dit 25-30 minute in die oond.
Stap 4
Laat dit na bak afkoel en sny dit horisontaal in 3 gelyke koeke.
Stap 5
Om die room te maak, neem 'n klein kastrol en gooi die hele blikkie kersies en sap daarin. Laat dit kook.
Stap 6
Meng 1 eetlepel mieliestysel met 'n bietjie kersiesap en giet dit in 'n kastrol. Prut nog 'n paar minute tot dit verdik. Laat afkoel.
Stap 7
Klits die room tot donsig. Voeg suiker en vanielje-ekstrak by.
Stap 8
Neem die onderkant van die koek en versadig dit met drank, voeg die kersies by en bedek dit dan met geklopte room (1/3 deel).
Stap 9
Voeg daarna 'n tweede kors by, versadig met drank en versprei nog 'n gedeelte van die geklopte room. Versadig die derde laag koek met drank en plaas dit oor die tweede laag.
Stap 10
Bestryk die koek met geklopte room aan alle kante, bedek dit met kersies en gerasperde sjokolade.
Stap 11
Sit die nagereg oornag in die yskas en sit die volgende dag voor.
