"Aperite" vertaal uit Frans beteken "om oop te maak". 'N Aperitief is nie net 'n alkoholiese drankie om die aptyt aan te wakker nie, dit is 'n uitstekende Franse gasvryheidsritueel, 'n manier om gaste besig te hou voor die ete, terwyl hulle 'n halfuur wag, opbeur en eetlus stimuleer. In sommige Europese lande word 'n aperitief-skemerkelkie selfs bedien vir ontbyt of middagete; in Engeland is 'n aperitief 'n ritueel voor middagete. Hoe kan u cocktails aperitief voorberei?
Instruksies
Stap 1
Cocktail "Martini Dry" is 'n suksesvolle ligte aperitief wat bestaan uit 60 ml jenewer en 20 ml droë wit vermout. Moenie die olywe vergeet nie. Klits alkoholiese drankies in 'n skud met ys, bedien dit in 'n skemerkelkie met olyf op 'n sosatiestokkie.
Stap 2
Aperitief "Emerald Goddess" word berei uit 20 ml Curacao-likeur, 20 ml anys Pernot, 80 ml lemoensap en 80 ml passievrugtesap. Skud drank, aperitief en sappe in 'n skud. Voeg gebreekte ys by, skud weer, giet die mengsel uit. Lemoensap met blou Curacao kry 'n smaragdkleurige kleur. 'N Oranje ring word gebruik om die aperitief te versier. Die skemerkelkie word met 'n strooitjie bedien.
Stap 3
Die nie-alkoholiese skemerkelkie Signor Tomato is ook nogal 'n aperitief. Bestanddele: 100 ml tamatiesap, rou 1 geel, 2 teelepel. vars uitgedrukte suurlemoensap, 'n knoffelhuisie of grasuie, gemaalde swartpeper. Maal die knoffel of ui in 'n vysel, meng dit in 'n skud met die res van die bestanddele. Voeg 'n ysblokkie by.
Stap 4
Die sjerrie-aperitief "Adonis" is 2/3 van die sjerrie en 1/3 van die droë wit vermouth, geklee in oranje skil. Meng albei drankies in 'n shaker en sit dit voor in 'n skemerkelkie met skyfies.
