Zhenka is 'n warm drankie gemaak van alkohol, vrugte en suiker. Aan die begin van die vorige eeu in Europa verskyn die afgebrande kewer gedurende die Patriotiese Oorlog van 1812 na Rusland en word onmiddellik gewild onder die weermag. Zhenka word beskou as 'n baie sterk drankie, wat uitsluitlik geskik is vir mansondernemings. Verteenwoordigers van die kreatiewe intelligentsia - skrywers, akteurs en kunstenaars - het ook simpatie met haar erken. Onthou die ou resepte en berei 'n warm drankie vir u vriende voor - hulle sal dit beslis waardeer.
Dit is nodig
- - 1 liter droë rooiwyn;
- - 200 g gekorrelde suiker;
- - 6 stukke angeliere;
- - 0,5 teelepel gemaalde kaneel;
- - 1 kg fyngedrukte suiker in groot stukke;
- - 250 ml rum;
- - 0,5 glase brandewyn;
- - 150 g dadels;
- - 100 g geglasineerde waatlemoenskil;
- - 100 g glansspanspek;
- - 150 g versuikerde lemoenvrugte;
- - 150 g-pruimedante
- - 0,5 koppies uitgedopte okkerneute;
- - 100 g rosyne sonder pit;
- - 100 g pynappels;
- - 0,5 liter sterk tee;
- - 2 suurlemoene;
- - 2 lemoene.
Instruksies
Stap 1
Kook glühwein. Gooi rooiwyn in 'n kastrol, voeg korrelsuiker, naeltjies en kaneel by. Bring die mengsel tot kookpunt, haal dit van vuur af en laat die glühwein 'n paar minute broei. Haal dan die speserye daaruit.
Stap 2
Druk die sap uit lemoene en suurlemoene, kap die neute en vul die pruimedante daarmee. Sny die res van die vrugte in klein stukkies, sit dit saam met die pruimedante in 'n groot kastrol, plaas die draadrak daarop.
Stap 3
Plaas die gebreekte suiker op 'n draadrak en giet die rum en cognacmengsel eweredig daaroor. Steek die suiker aan en wag totdat al die alkohol uitgebrand het. Die gesmelte suiker sal op die vrugte drup en dit met alkohol week.
Stap 4
Voeg warm glühwein, sterk vars gebakte swart tee, suurlemoen en lemoensap by die kastrol wanneer al die suiker gedreineer het. Roer die drank goed en giet dit in lang, dik glase. Voeg vrugte by elkeen. Birmaanse word tydens ete na ete bedien.
