Peper tinktuur behoort tot alkoholiese drank, dit word wyd gebruik in kook, skoonheidsmiddels en medisyne. Die basis van die drank is wodka, daarby word speserye daarby gevoeg, maar soetrissie bly die hoofbestanddeel. Die produk kan in die winkels gekoop word of self voorberei word.
Dit is nodig
-
- Vir die eerste resep:
- vodka 2 liter;
- suiker - 300 g;
- water - 400 ml;
- peper - 50 g;
- bottels.
- Vir die tweede resep:
- koljander - 10 g;
- kardemom - 10 g;
- anys - 10 g;
- peper - 50 g;
- gemmer - 10 g;
- pan;
- vodka - 1 liter;
- gaas.
- Vir die derde resep:
- vodka - 1 liter;
- wonderpeper - 10 g;
- gemaalde swartpeper - 10 g;
- kardemom - 10 g;
- gaas.
- Vir die vierde resep:
- suiker - 200 g;
- water - 100 ml;
- vodka - 1 liter;
- pan;
- bottels.
Instruksies
Stap 1
Neem vodka en gooi dit in 'n emaljebak, voeg suiker, peper wat voorheen in 'n vysel gemaal is, by. Bedek die vloeistof met 'n deksel, sit dit op 'n warm plek vir 14 dae. Syg die mengsel deur viervoudige kaasdoek en giet dit in die bottel. Kurk laasgenoemde baie styf en sit dit op 'n koel plek (-3 - +2 grade) vir 3-4 weke. Dan kan jy die tinktuur met botteltjies in bottels gooi.
Stap 2
U kan peper tinktuur maak met verskillende bymiddels. Neem koljander, kardemom, peper, anys en gemmer. Plaas die speserye in 'n kastrol en bedek dit met wodka. Kies hittebestande skottelgoed, verkieslik van klei of gietyster. Voorverhit die oond tot 100 grade en laat die pot vir 2 uur prut. Haal die oplossing daaruit, gooi dit in bottels en plaas dit 14 dae op 'n koel droë plek. Syg dan deur kaasdoek en bottel.
Stap 3
Om 'n tinktuur met swartpeper by te voeg, neem wodka, gooi dit in 'n kastrol en voeg wonderpeper, swartgemaalde en kardemom by die vloeistof. Dring 20-30 dae aan onder 'n dig toe deksel. Filtreer dan die inhoud en sif deur kaasdoek, bottel.
Stap 4
Neem 'n kastrol, gooi wodka daarin en voeg swart gemaalde peper by, roer deeglik. Dring daarop aan dat die oplossing vir 20 dae aangedui word. Voeg daarna suikerstroop by die houer (water en gekorrelde suiker wat voorverhit is oor die vuur en tot 'n homogene konsistensie gebring word). Plaas 45 dae op 'n koel, droë plek en sif dan die samestelling wat deur kaasdoek en bottel verkry word.
