Cognac is een van die gewildste en mees verfynde geeste. 'N Goeie tuisbalk stoor byna altyd 'n bottel duur cognac in geval van 'n vakansie of 'n spesiale geleentheid. Daar moet in gedagte gehou word dat cognac uiters sensitief is vir bewaringstoestande, wat in ag geneem moet word om die delikate smaak nie te bederf nie.
Ideale bergingstoestande
Cognac is 'n wonderlike, smaaklike en aromatiese drankie. In klein hoeveelhede is dit goed vir die liggaam. Goeie cognac is nie goedkoop nie, maar die koste is gewoonlik die moeite werd.
Die toestande en ligging van hierdie sterk drank kan die smaak daarvan beïnvloed. 'N Vat van spesiale eikehout word beskou as 'n ideale opbergplek; dit is in sulke vate dat die drank jare lank verouder word, wat dit in staat stel om buitengewone smaak en aroma te verkry. Daar word geglo dat cognac jare, indien nie dekades nie, in die regte eikehoutvat geberg kan word, terwyl die smaak daarvan net sal verbeter. Daar moet in gedagte gehou word dat in hierdie geval die regte temperatuuraanwysers belangrik is, en dat vate met hierdie drank die beste in 'n spesiaal toegeruste kelder gebêre word.
As u nie die geleentheid het om cognac in gespesialiseerde vate op te berg nie, kan dit baie lank in 'n bottel geberg word. In die bottel sal cognac wel nie ekstra aroma en smaak kry nie, maar ook nie verloor nie. Onderhewig aan sekere reëls, kan die raklewe van cognac in 'n glasbottel amper oneindig wees.
Hoe om cognac tuis te stoor
Anders as wyn, moet cognac slegs in 'n staande posisie geberg word, anders kan die drank 'n onaangename kurkreuk kry. Om te verhoed dat die kurk uitdroog, moet u die nek van die bottel met seëlwas vul. Die cognac word die langste by 'n temperatuur van +5 tot +15 grade op 'n donker plek gebêre. Dit is baie belangrik om die drank teen enige lig en veral sonlig te beskerm. Om die drank teen die negatiewe effekte van lig te beskerm, kan u die bottel daarmee in 'n ondeursigtige lap toedraai. As hierdie reëls nagekom word, kan cognac vir baie jare geberg word sonder om die smaak te beskadig. Moenie cognac in die yskas plaas nie, te lae temperature vernietig die drankstruktuur en beïnvloed die smaak onherroeplik.
'N Oop bottel cognac moet binne 2-3 maande "gedrink" word, en dit moet al die tyd weg van sonlig en te hoë of te lae temperatuur gehou word. Natuurlik kan die drankie daarna verbruik word, maar gewoonlik, na 'n langer tydperk, verdwyn alle aroma- en smaak-eienskappe van cognac eenvoudig. U kan die drank se "lewensduur" verleng deur dit in 'n kleiner verseëlde glashouer met 'n veilige deksel te gooi (dit is wenslik dat dit lugdig is), cognac kan baie lank in so 'n houer gebêre word.
