Die eienaardigheid van matcha-tee is dat dit poeieragtig is. Daarom verskil die voorbereiding daarvan van die gewone broumetode.
Matcha word verkry uit blare waarvan die groei spesiaal opgeskort is. 'N Rukkie voordat die blare versamel word, word die bosse van die son bedek. As gevolg hiervan kry die toekomstige tee 'n soet-tert smaak. Vervolgens word die versamelde blare gedroog en gemaal totdat meel verkry is.
Hoe om te brou.
- Die teepoeier moet deur 'n sif gesif word en die klonte met 'n houtlepel breek.
- Dan moet jy dit in 'n beker gooi en dit vul met water wat tot 80 ° C verhit is.
- Vervolgens moet u goed meng en klits totdat 'n homogene groen massa verkry word en skuim verkry word.
- 'N Spesiale bamboesklitser is geskik vir sweep.
Hierdie tee het twee voorbereidingsopsies:
- Sterk, hiervoor moet u 1 teelepel poeier neem en meng met 50 ml water. Roer die gevolglike massa stadig. Die smaak sal soet wees met bitterheid, en die tee sal geurig wees.
- Liggewig, hiervoor moet u 0,5 teelepel poeier neem en met 75 ml water meng. Klits die gevolglike massa vinnig. Die smaak sal bitterder wees en die tee self sal swakker wees.
Matcha het bakteriedodende eienskappe; vasodilaterende werking; versterk die immuunstelsel; het 'n hoë inhoud katekien, wat help om kanker te beveg.
Uitstekende groen poeier kan gebruik word om meer as net tee te maak. Daar word nageregte van gemaak, wat by mousse, koekies, roomys, koeke en verskillende cocktails gevoeg word. Daarbenewens kan dit met ander soorte tee en koffie gemeng word.
