Griekeland kan sowel die bakermat van 'n ongelooflike antieke beskawing met die Olimpiese gode genoem word, as die middelpunt van 'n unieke gastronomiese kultuur. Dit is onmoontlik om 'n produk voor te stel wat Griekse sjefs nie meesterlik sou bemeester nie. Daar is alle voorwaardes vir die skep van kulinêre meesterstukke.
300 dae sonskyn per jaar en klimaatstoestande wat u net met die paradys wil vergelyk, dra by tot die groei van ongelooflike sappige groente en kruie, die soetste vrugte en druiwe. Dit lewer heerlike fetakaas uit skaapmelk en olyfolie, een van die beste in gehalte. Die oorvloed vis en seekos, ontwikkelde veeteelt, stel u in staat om die nasionale kookkuns eindeloos te diversifiseer.
Die Grieke is uiters gasvrye mense en hulle hou daarvan om tafels op groot skaal en van harte te dek, selfs om die onbeduidendste rede. En die belangrikste ding wat nooit ophou om in die geregte van die plaaslike kookkuns te verbaas nie, is die eenvoud van smake en die kombinasies daarvan.
Byna elke streek in die sonnige land het sy eie unieke plaaslike kookkuns.
Op die eilande hou hulle van seekosgeregte, op die vasteland eet hulle meer vleis. Op die grootste en mees skilderagtige eiland Kreta word voorkeure gegee aan geregte wat groente kombineer met peulgewasse, vleis en verskillende vis. Halkidiki is bekend vir sy oorvloed van 'n wye verskeidenheid seekos.
Die stad Volos bied talle hartlike versnaperinge om plaaslike kruie-alkoholiese likeurs te vergesel. In die Peloponnesos, Epirus en Thessalië word vleis kundig gebraai, uitstekende worsies en kase gemaak. Terselfdertyd word hul eie spesialiteit op enige vakansie voorberei. 'N Spesiale gibletsop met aromatiese speserye word beskou as 'n tradisionele paasgereg. Met Kersfees word 'n spesiale kalkoen voorgesit, wat gevul is met wonderlike lewer en dennepitte, of dit kan 'n sogende vark wees, wat meesterlik in die oond gebak word tot goudbruin.
Die aroma van Griekeland is 'n mengsel van aromas van kruie, wat die ligte geur van roosmaryn kombineer met die varsheid van munt, die pittige aroma van koljander met basiliekruid en pietersielie, en natuurlik oregano, gedroog deur die ruim Griekse son. Daarom moet dieselfde Griekse slaai, ook bekend as horjatiki, beslis net hier geproe word, ten minste ter vergelyking. Dit blyk dieselfde bestanddele te wees, dieselfde tamaties, komkommers en soetrissies. Maar olywe is wonderlik, vlesig; olyfolie is die varsste, asof dit vars uit die pers is, en feta, wat in u mond smelt en 'n helder sappige somersmaak op u tong laat.
Vir nagereg word heerlike neutrolletjies van dun filo-skilferkorsdeeg bedien, wat aan baklava herinner. Okkerneute, amandels, pistache en rosyne vul die gebak met 'n unieke smaak. Die Grieke hou ook van koffie, dik en aromaties, wat in koppies bedien word en altyd saam met 'n glas water.
Dit is beslis die moeite werd om hierdie wonderlike land te besoek en die plaaslike lekkerte te probeer.
