Dit kan moeilik wees om 'n goeie drank in die winkel te kry. Tans is daar 'n groot aantal drankies wat net vaagweg lyk soos die regte regte kwas.
Instruksies
Stap 1
Alle kwas word tans in twee groepe verdeel: gemeng en gefermenteer. Natuurlik kan slegs verteenwoordigers van die tweede groep aan regte kwass toegeskryf word, want dit is die "lewende" mense. 'N Goeie kwas moet gis- en melksuurbakterieë bevat, wat die drank voortdurend in 'n gistingstoestand laat plaasvind. Hierdie mikro-organismes gee kwas sy gewone smaak, wat dit nuttig maak. Let op die samestelling van die drank, regte kwas moet gis bevat.
Stap 2
Gemengde kwas fermenteer nie, aangesien dit gemaak is van 'n spesiaal voorbereide kwasskonsentraat, met die toevoeging van sitroensuur, geurmiddels en ander bestanddele. Gemengde kwas kan van natuurlike produkte gemaak word, maar selfs in hierdie geval is dit baie ver van 'lewende' kvas.
Stap 3
Let altyd op die vervaldatum. Hoe kleiner dit is, hoe korrek is die kwass. Ideaal gesproke moet kvas nie langer as 'n dag geberg word nie, dus is dit die beste om dit in grootmaat te koop. Gedurende die dag het die suiker tyd om te gis, gevolglik bly daar net suur in die drank oor en die kwas word suur. Produsente van gebottelde kwas verleng die rakleeftyd deur pasteurisering en filtrasie. Dit moet op die etiket aangedui word. Na sulke verwerking verloor kwass die meeste van sy nuttige eienskappe, maar dit word langer gestoor, sodat u dit kan koop vir toekomstige gebruik. Maar selfs met inagneming van sodanige verwerking, moet goeie kwass nie langer as twee maande geberg word nie.
Stap 4
As die etiket aandui dat u 'n gesuurde drankie voor u het, moet u weier om dit te koop. Kwassdrankies word kwas-gegeurde koeldrank genoem. In die samestelling van sulke drankies kan u 'n groot aantal geure, kleurstowwe, versoeters, suurreguleerders vind. Sodiumbenzoaat word dikwels deur kwassdrankvervaardigers gebruik, wat ernstige allergiese reaksies kan veroorsaak.
Stap 5
U moet nie 'n kwas met 'sterk koolzuur' koop nie. Dit dui aan dat die borrels in die drank verskyn het as gevolg van die kunsmatige inbring van koolstofdioksied, en nie as gevolg van natuurlike gisting nie. In beginsel beïnvloed dit nie die smaak van die drank nie, maar as u so 'n merk op die bottel sien, bestudeer die etiket noukeurig vir geure en kleure. As hulle egter nie daar is nie, kan u sulke kwass veilig koop.
Stap 6
Die prys van kwas moet nie te laag wees nie, die buitengewone goedkoopheid van die drank dui nie beslis op hoë gehalte nie. 'N Goeie kwas is 'n paar keer duurder as 'n verskeidenheid kwassdrankies.
