Daar is verskillende redes waarom u nie-alkoholiese bier kan kies. Sommige mense drink hierdie drankie in die hoop dat dit die liggaam nie skade berokken nie, ander kies dit om nie dronk te word nie. Intussen onderskei dit byna niks van gewone bier nie.
Nie-alkoholiese bier verskyn in 1919 vir die eerste keer in die Verenigde State. Die rede vir die uitvinding daarvan was die 'droë wet', wat die verbruik van alkoholiese drank verbied het. Die maksimum inhoud van die volume fraksie alkohol in die drankie mag nie 0, 5 oorskry nie. Dit is die persentasie wat moderne soorte nie-alkoholiese bier bevat. Van die grootste brouers het danksy die nuwe wet 'n drankie begin produseer wat soos bier lyk, danksy die nuwe wet. Dit was ligbruin en amper smaakloos, maar wettig. Na 13 jaar is die verbod op alkohol opgehef, maar nuwe omstandighede het ontstaan: baie mense het verlief geraak op die smaak van superligte, ligte bier. Al wat die brouers moes doen, was om 'n bietjie meer alkohol by te voeg by die reeds bestaande drank met min alkohol.
Statistieke toon dat 'n persoon 'n paar keer meer nie-alkoholiese bier op 'n slag drink as wat hy 'n gewone drank kan drink, weens die gevoel van 'ondervangs'.
Hoe word nie-alkoholiese bier gemaak?
Nie-alkoholiese of "zero" bier aan die begin van die produksie verskil nie van gewone bier nie, d.w.s. dit word ook van mout, hop en water gemaak en gaan deur die hele proses van voorbereiding van wort en brouselmoes tot fermentasie. Die verskil is dat aan die einde van die proses gewone bier gebottel word en nie-alkoholiese bier nie. Dit is ook nodig om alkohol daaruit te verwyder. Die mees algemene manier is verhitting. Die resultaat is egter 'n drankie wat gedrink kan word, maar sonder enige plesier, aangesien die reuk en smaak daarvan verhit word. Om dit te vermy, het brouers vakuumdistillasie van bier bedink, waartydens die bier nie veel verhit nie.
'N Ander metode word omgekeerde osmose genoem. Die vloeistof gaan so hard deur 'n filter dat slegs alkohol en water daardeur kan lek. Die alkohol word dan uit die water verdamp en herwin in die viskose mengsel van suikers en geure. En inderdaad, die resultaat is 'n drankie wat naby bier proe. Nadat die alkohol verwyder is, moet die nie-alkoholiese bier koolzuurhoudend wees. Gereelde bier gis vanweë die samestelling van suiker en alkohol en is versadig met koolstofdioksied. Dit sou moontlik wees om die fermentasieproses in nie-alkoholiese bier te begin, maar dit is moeilik om korrek te bereken hoeveel gis en suiker bygevoeg moet word sodat die alkohol nie 0,5% oorskry nie. Daarom verkies brouers om die drank bloot met koolstofdioksied te koolzuur.
Wetenskaplikes glo dat nie-alkoholiese bier ook verslawend kan word, wat aan alkoholafhanklikheid herinner.
Is nie-alkoholiese bier skadelik?
Om eerlik te wees, nie-alkoholiese bier is eerder 'n bier met 'n lae alkohol. En moenie dink dat die swak krag nie stres op die hart, pankreas en niere plaas nie. Dit is natuurlik nie vodka nie, maar ook nie 'n onskadelike koolzuurproduk nie. Dit mag nie deur kinders, swanger en lakterende moeders gedrink word nie, aangesien dit dieselfde toksikologiese effek het as enige alkoholiese drank. Die dosis blootstelling hang slegs af van hoeveel u drink. Daarbenewens is enige soort bier 'n natuurlike fito-estrogeen, dus alle gevolge van die invloed van vroulike hormone op die liggaam.
