Klaargemaakte kitsmengsels word dikwels gebruik om 'n kakaodrankie voor te berei - maar nie almal is tevrede met hul smaak en 'opgelegde' suikerinhoud in die drank nie. Intussen kan u binne 'n paar minute self lekker kakao van kakaopoeier maak. Die belangrikste ding is om aan die tegnologie te voldoen.
Klassieke resep vir kakao met melk
Om kakao uit kakaopoeier in melk volgens die klassieke resep voor te berei, meng kakao met suiker in 'n kastrol teen 1-2 teelepels kakaopoeier en 2 teelepels suiker vir elke porsie. As kakao vir kinders voorberei word, verminder die hoeveelheid poeier - kakao, soos koffie, het 'n baie sterk stimulerende effek op die senuweestelsel. Daarom sal 'n teelepel poeier per porsie voldoende wees. Vir volwassenes kan u die drank sterker en ryker maak.
Meng die kakao en suiker deeglik, gooi 'n klein bietjie warm water in (die mengsel moet suurroom lyk) en vryf deeglik en breek enige klonte wat ontstaan. U moet 'n dik, blink mengsel van ryk sjokoladekleur hê.
Roer aanhoudend, gooi warm melk in 'n kastrol, steek aan die brand en bring kakao tot kookpunt.
Klop die finale drankie vir 15-20 sekondes met 'n klitser - totdat skuim vorm. Dit sal die smaak en aroma van die drank verbeter, en vermy die voorkoms van melkskuim wat deur baie mense nie so lief is nie.
U kan skuim ook op 'n ander manier vermy - kook kakao in water en voeg dan warm swaar room by die drankie (u kan dit direk in die beker gooi). In hierdie geval sal die ryk melksmaak bly - en die skuim sal nie verskyn nie.
Hoe om kakaopoeier in water te kook
Kakao op water word op amper dieselfde manier voorberei as kakao op melk - die poeier word in dieselfde verhoudings met suiker gemeng, met 'n klein bietjie warm water gegiet en gemaal tot 'n homogene sjokoladepasta. Daarna word warm water deurlopend geroer in die mengsel - en op lae hitte tot kookpunt gebring. Daarna word aanbeveel om die kakao met 'n klitser te klits totdat skuim verskyn.
As u wil, kan u melk of room by die finale drankie voeg; jy kan dit op yskoffie bedien - deur 'n roomys by 'n koppie koue of warm kakao te voeg; kan met geklopte room of karamel of sjokoladestroop versier word - die opsies is amper eindeloos.
U kan ook die smaak van kakao op water diversifiseer deur speserye by die drank te voeg - byvoorbeeld vanielje, kaneel, kardemom, neutmuskaat of naeltjies. U kan ook kakao kook met 'n klein bietjie rooi peper.
Eienskappe van kakao: die skade en voordele van 'n drankie met gegeurde drank
Kakao is 'n ware opbergplek van voedingstowwe. Kakaopoeier bevat plantaardige proteïene, voedingsvesel, versadigde vetsure, vitamiene van groep B, A, E, PP, betakaroteen, foliensuur, fluoor, mangaan, kalium, magnesium, fosfor en ander minerale. Terselfdertyd is die inhoud van koolhidrate en vette in 'n koppie kakaodrank baie laer as in 'n snytjie sjokolade - veral as u kakao in water kook sonder room en suiker.
Kakao versadig en gee vol energie. Hierdie drank het uitstekende antioksidante eienskappe, dit is goed vir die hart en bloedvate, help om metabolisme te normaliseer, verminder die risiko van beroerte, diabetes, maagsere. Daarbenewens stimuleer die gebruik van kakao die produksie van endorfiene - hormone van geluk, dus verhoog 'n koppie van hierdie aromatiese drank wat soggens gedrink word, u bui en gee 'n uitbarsting van energie.
Daarbenewens word kakao met melk gebruik vir die behandeling van verkoue en asemhalingsiektes - as 'n antitussiewe en slapmiddel. En 'n verkoelde drankie, gedrink na sport of harde fisieke werk, help om moeë spiere vinnig te "laat herleef".
Kakao het egter ook kontraindikasies, en vir sommige kategorieë mense is dit beter om hierdie drank heeltemal uit die dieet te sluit. Dit word dus nie aanbeveel om kakao te drink nie:
- kinders jonger as drie jaar;
- pasiënte met diabetes mellitus;
- aan aterosklerose ly;
- met diarree;
- met niersiekte.
Swanger en lakterende vroue moet kakao met omsigtigheid drink: eerstens steur kakao die opname van kalsium in die tweede plek, en dit kan allergieë veroorsaak.
Moenie vergeet dat kakao kafeïen bevat nie - daarom is dit beter om 'n kakaodrankie in die eerste helfte van die dag te gebruik, en vir kinders - kook nie meer as 2-3 keer per week kakao met melk nie. In hierdie geval is dit beter om nie klaargemaakte kitsmengsels te gebruik nie, maar om self kakao uit kakaopoeier voor te berei - so 'n drankie sal gesonder en lekkerder wees.
