Om koffie te geniet wat in 'n Turk gebrou is, moet u eers die regte een kies. Daar is verskillende kriteria: koste, rakleeftyd, land van herkoms, eienskappe van graanmaal, ens.
Daar is twee soorte koffie: robutsa en arabica. Die eerste bevat meer kafeïen, dit is sterk en bitter, en die tweede het 'n fyn en effens suur smaak. Om gemaalde koffie te kies, moet u die besonderhede van die slyp ken. Dit bestaan uit drie soorte:
- … Sulke koffie word in koffiemakers en Turke voorberei. Fyngemaalde korrels lewer 'n geurige drankie met 'n fyn reuk.
- - die mees algemene en maklikste voorbereidende tipe. U kan koffie daaruit maak volgens enige resep.
- dit word meer gereeld gebruik vir koffie- en koffiemasjiene, maar as u die reëls ken om so 'n opsie in 'n Turk te brou, kry u 'n sterk en ryk drankie.
As u koffie vir 'n Turk kies, is dit belangrik om te let op die land van herkoms. Dit is beter om produkte uit Sentraal-Amerika, Costa Rica, Colombia en Kenia te koop. Die koffie van Indonesië en Indië is nie van hoë gehalte nie; dit moet nie gekoop word om in 'n Turk te brou nie.
As u volgraan koop, moet u eerstens let op hul voorkoms. Hulle moet vormvry wees, dieselfde grootte en nie te droog wees nie. Robutsa-korrels is byvoorbeeld klein en rond in vorm, wat 'n sterk drankie met 'n sterk aroma maak. Arabikabone is langwerpig en olierig; dit kan gebruik word om 'n fyn drankie te maak. Terloops, sommige koffieliefhebbers meng hierdie twee soorte boontjies in gelyke verhoudings.
'N Ander belangrike seleksiekriterium is die mate van rooster van die bone. In hierdie geval is dit genoeg om te onthou dat daar 5. daar is 1 is die swakste en 5 is die sterkste. Om in 'n Turk te kook, is dit beter om die eerste opsie te kies, dan sal die drank nie bitter smaak nie.
