Gesoute haring is baie gewild, nie net vir sy sappige pulp nie. Haringkaviaar kan ook dien as 'n goeie basis vir baie geregte. Dit word gebruik om patee, pasta vir toebroodjies te maak, en voeg dit ook by slaaie. Daarby kan u 'n baie eenvoudige en smaaklike voorgereg voorberei wat die feestafel kan versier.
Bestanddele vir haringkaviaarvoorgereg aan die feestafel
- haringkaviaar - 200 g;
- kwarteleiers - 3 stuks.;
- suurroom met 'n vetinhoud van 25% - 200 g;
- botter - 30 g;
- wit broodroosterbrood of brood - 3 snye;
- ingelegde rissiepepers - 0,5 stuks;
- klein groen appel - 0, 5 stuks.;
- groen uie - 0,5 bos;
- dille - 0,5 bos;
- braaipan, skep.
Stap-vir-stap kookresep
Neem 'n braaipan en plaas dit op die stoof. As dit opgewarm is, voeg 'n klont botter by en laat dit smelt. Berei intussen snye witbrood of brood voor, plaas dit dan in 'n pan en braai dit aan albei kante totdat dit bruin is. Dit is die beste om dit op die maksimum temperatuur te braai sodat die kors goudbruin word en die binneste gedeelte sag bly. As die roosterbrood klaar is, dra dit oor van die pan na papierhanddoeke of servette om die oortollige olie af te tap.
Terwyl die roosterbrood afkoel, kan u die kwarteleiers kook. Doop dit in 'n skeppie koue water en kook vir 3 minute totdat dit "in 'n sak" word. Eiers kan langer, hardgekook word, maar dit is in die sak dat dit so lekker as moontlik blyk te wees. As die kooktyd verby is, koel die eiers af in koue lopende water, skil dit dan en deel dit in die lengte.
Laat ons nou die res van die bestanddele voorberei vir ons versnapering. Verpletter haringkaviaar met 'n vurk en skil die film af sodat dit krummelrig word. Spoel groen uie onder lopende water en kap dit. Kap die ingelegde rissies in dun ringetjies. Terselfdertyd kan die pikant van die afgewerkte gereg na wense aangepas word - as u van skerpheid hou, gebruik dan sade. Andersins is dit beter om die sade weg te gooi.
As al die bestanddele gereed is, kan u die vakansiehappie begin saamstel. Sny die geroosterde en afgekoelde roosterbrood skuins om ses driehoekige stukke te maak. Sit dit oor na 'n feesgereg waar u 'n peuselhappie aan tafel sal bedien. Sit 'n lepel suurroom en 'n lepel haringkaviaar op elke sny. Besprinkel die kaviaar met gekapte groen uie, voeg kwartelseierwiggies by en elkeen 'n paar ingelegde chili-ringe. Sny 'n halwe groen appel in dun skywe en plak dit in broodroosters. Voltooi die samestelling deur elke porsie met 'n takkie dille te versier.
So 'n pragtige en smaaklike voorgereg sal beslis 'n wonderlike toevoeging tot die feestafel wees, insluitend die nuwe jaar. Boonop kan gesoute haringkaviaar vanweë sy smaakseienskappe, sowel as voordelige spoorelemente en vitamiene, 'n goeie alternatief vir duur swart kaviaar wees.
