Eén happie mini-kolwyntjies met sjokoladevulsel is 'n uitstekende opsie vir diegene wat graag 'n teepartytjie saam met vriende wil hou. Dit maak dit nie net moontlik om die delikate smaak te geniet nie, maar versier ook enige tee- of koffietafel.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 40 mini-muffins:
- - 2 groot eiers en geel;
- - skil van 1 lemoen;
- - 170 gr. Sahara;
- - 180 ml olyfolie;
- - 60 ml melk;
- - 'n knippie sout;
- - 220 gr. meel;
- - 'n teelepel bakpoeier;
- - 'n bietjie suiker vir versiering;
- - enige sjokoladeroom (of stukke van u gunsteling sjokolade).
Instruksies
Stap 1
Gebruik 'n menger in 'n bak om meel, sout en bakpoeier te meng. Klits die eiers met 'n medium spoed 2-3 minute in 'n ander bak, verhoog die spoed en klop die eiers nog 1 minuut. Voeg lemoenskil by die bak, gooi melk en olyfolie in, klits dit vir 1 minuut.
Stap 2
Voeg droë bestanddele bietjie vir bietjie by (meel met sout en bakpoeier) en klits die deeg op die laagste spoed. Bedek die afgewerkte deeg met kleefplastiek en laat dit 'n uur in die yskas "rus".
Stap 3
Op die oomblik berei ons die vorms vir die mini-muffins voor. Dit is die beste om papiervorms te gebruik. Voorverhit die oond tot 220 gr.
Stap 4
Vul die vorms een derde in met die deeg, sit 'n bietjie sjokolade in die middel, bedek dit met 'n bietjie deeg. Strooi die muffins met suiker bo-oor as versiering en sit dit 8-10 minute in die oond. 'N Eenvoudige maar heerlike nagereg is gereed!
