Glühwein wat uit Duits vertaal word, beteken 'rooiwarm wyn'. Dit is 'n wyndrankie met verskillende bymiddels - speserye en vrugte, wat dit 'n unieke en onnavolgbare smaak gee. Glühwein is wydverspreid in die Europese lande van die Alpe - Duitsland, Oostenryk, Engeland, sowel as in die Skandinawiese Skiereiland. Die tradisie om glühwein vir die Kersweek in hierdie lande te brou, is meer as honderd jaar oud.
Glühwein wat uit Duits vertaal word, beteken 'rooiwarm wyn'. Dit is 'n wyndrankie met verskillende bymiddels - speserye en vrugte, wat dit 'n unieke en onnavolgbare smaak gee. Glühwein is wydverspreid in die Europese lande van die Alpe - Duitsland, Oostenryk, Engeland, sowel as in die Skandinawiese Skiereiland. Die tradisie om glühwein vir hierdie Kersweek in hierdie lande te brou, is meer as honderd jaar oud.
Watter wyn is nodig vir glühwein?
Wyn vir glühwein moet droog of halfdroog wees - dit wil sê met 'n lae persentasie suiker. Jong rooiwyn is ideaal vir klassieke glühwein-resepte.
Suiker, wat dikwels tydens die kook by wyn gevoeg word, is beter om ongeraffineerde rietsuiker in te neem. 3-4 pond bruinsuiker per bottel wyn is gewoonlik genoeg, hoewel dit alles afhang van jou smaak.
Glühwein word buitengewoon warm bedien, in lang glase of bekers - sodat die wyn nie langer afkoel nie.
Kersfees-glühwein met vrugte
Die gewildste glühwein vir Kersfees is vrugtig.
Bestanddele:
- 750 ml rooiwyn;
- 'n glas appel- of lemoensap;
- 3-4 eetlepels. eetlepels suiker;
- 1 eetlepel. 'n lepel heuning;
- 1/4 suurlemoen;
- 1 lemoen;
- 1 sterk appel;
- 'n handvol rosyne;
- 3-4 gedroogde naeltjies;
- 5-6 ertjies wonderpeper;
- kaneelstokkie;
- 'n knippie kardemom.
Hoe om glühwein van rooiwyn en vrugte te maak
Gooi wyn in 'n vuurvaste houer en steek dit aan die brand. Sodra die wyn begin warm word, voeg suiker en heuning daarby.
Verhit die sap in 'n aparte kastrol en voeg speserye by - naeltjies, soetrissies en kaneel. As die sap tot 60-70 grade verhit, verwyder dit van die vuur, sif dit en voeg dit by die wyn. Op hierdie manier gee u die speserye die geleentheid om heeltemal oop te gaan en al hul unieke aroma aan die vloeistof te gee.
Sny die vrugte in wiggies en spoel die rosyne deeglik uit. Voeg vrugte en rosyne by wanneer die wyn tot ongeveer 70 grade warm word. Die mengsel moet ongeveer 3-5 minute op die vuur sit, maar laat die wyn in geen geval kook nie. Die maksimum temperatuur vir die maak van glühwein is 60-70 grade.
Verwyder wyn van die vuur en laat dit nog 'n paar minute broei. Giet dit in lang glase en sit voor. Terloops, appels wat in wyn gekook word, is op hul eie lekker. Lekker aand in 'n warm geselskap!
