Ons bied 'n resep aan vir 'n baie lekker, sagte en baie ongewone gereg genaamd vleissoufflé. Dit sal beide feestelike en eettafels kan diversifiseer.
Bestanddele:
- 0,5 kg vleis (jy kan absoluut enige neem);
- 1 glas 10% room;
- 1 teelepel sout
- 1/3 teelepel gemaalde swartpeper
- 200 g koeimelk;
- 3 hoender eiers;
- 1 teelepel gemaalde neutmuskaat
- 30 g koei-olie.
Voorbereiding:
- Eerstens moet u die vleis voorberei. Dit moet deeglik gespoel word en in nie baie groot stukke gesny word nie. Dan moet die vleisstukke gekook word, hiervoor het u 'n dubbelkoker nodig. Die feit is dat sulke vleis baie sagter sal wees, en die moontlikheid om oortollige vloeistof in te win, word ook uitgesluit, wat 'n groot pluspunt is wanneer soufflé gemaak word. Die vleis moet 25 minute gaar wees.
- Nadat die vleisstukke gereed is, moet dit na 'n blender oorgedra word. Kap dan die vleis goed.
- Voeg melk by die vleis in 'n blender, breek die eiers en gooi die room in. U moet ook al die speserye daar byvoeg, naamlik: sout, peper, neutmuskaat. En as u wil, kan u gedroogde kruie byvoeg, byvoorbeeld: marjolein, pietersielie, basiliekruid of dille. Skakel dan die blender aan en meng al die bestanddele vir 3-4 minute.
- Berei 'n soufflé-bakkie voor. Dit moet deeglik met sagte koei-olie gesmeer word. Wanneer die vorm voorberei word, moet die massa wat uit die blender verkry word, daarin oorgedra word.
- Vervolgens moet u die vorm in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade plaas. Die soufflé word vir 'n halfuur gebak. Nadat die vleissufflé gereed is, moet dit afgekoel word en dan eers in porsies gesny word. As u hierdie gereg warm wil bedien, moet u dit in porsiebakkies bak.
