Hierdie vulsel word baie vinnig voorberei en die gewone kluitjies daarmee kry 'n effens ander, maar nie minder aangename smaak. En die geheim van so 'n gereg lê in 'n groot hoeveelheid spek en swartpeper wat by gerasperde rou aartappels gevoeg moet word.
Dit is nodig
- - n eier;
- - 'n glas warm water;
- - meel;
- - sout na smaak;
- - 7-8 aartappels;
- - 150 g gesoute of vars spek;
- - 3 uie koppe;
- - gemaalde swartpeper;
- - botter en suurroom.
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Om dit te doen, klits 'n eier en meng dit met 'n glas warm water, voeg 'n knippie sout by en roer. Knie dan die elastiese deeg en voeg geleidelik meel by. Draai die afgewerkte deeg in sellofaan toe en laat dit 'n halfuur by kamertemperatuur staan.
Stap 2
Skil intussen die aartappels en uie. Kap varkvet en ui met 'n mes. Vorm die deeg in klein, dun, ronde tortillas.
Stap 3
Rasper die aartappels en druk dit uit met kaasdoek. Meng met ui en spek, sout en peper na smaak. Smeer die vulsel oor die deegsirkels en knyp die rande versigtig om kluitjies te vorm.
Stap 4
Bring water in 'n kastrol tot kookpunt, geur met sout en voeg die kluitjies by. As die water kook, kook dit 5-10 minute. Meng die klaar bolletjies met botter en sit voor met suurroom.
