Elke huisvrou het haar eie resep vir kluitjies. Ons bring 'n "basiese" weergawe onder u aandag - 'n resep wat aangevul word deur die kookkundiges se eie bevindinge. U kan dit ook verander deur dit in die praktyk te toets.
Dit is nodig
-
- Meel - 3 koppies
- eiers - 2 stuks
- water - 1 glas
- sout
- groente olie
- aartappels - 500-700 gr
- ui - 1 stuk
Instruksies
Stap 1
Berei die vulsel voor. Skil die aartappels, sny dit in 4 stukke en kook dit in baie soutwater. Mash die afgewerkte aartappels met 'n vurk (nie te veel nie, sodat die vulsel nie baie vloeibaar word nie). Giet die ui in groente-olie tot goudbruin. Meng aartappels met uie.
Stap 2
Berei die deeg voor. Sif meel deur 'n fyn sif, voeg eiers, sout daarby en roer.
Stap 3
Voeg water geleidelik by die deeg terwyl u verder knie. Kyk na die konsekwentheid en bereken die hoeveelheid water afhangende hiervan. Die deeg moet sag en sag wees, maar nie loperig nie. Draai die skottelgoed met kleefplastiek toe en laat dit vir 'n halfuur staan.
Stap 4
Strooi 'n bietjie meel op 'n snyplank of tafel (as u dit oordoen, sal die deeg te taai wees). Verdeel die deeg in 3 porsies. Neem die eerste stuk, rol dit uit met 'n deegroller tot 'n dikte van 0,7 - 1 cm. Sny sirkels van die deeg uit met 'n glas of glas.
Stap 5
Vul die eerste sirkel met 'n teelepel (stamp dit eers met u vingers). Voeg genoeg vulsels by om die bolletjies los te bedek.
Stap 6
Sit die verblinde kluitjies op 'n meelbestrooide oppervlak.
Kook water, sout dit en sit die kluitjies daarin. Sit voorbereide bolletjies voor met suurroom.
