Byna almal hou van kluitjies en daar is baie resepte vir die voorbereiding daarvan. Meestal word kapokaartappels vir die vulsel gebruik. As u kluitjies egter met rou aartappels kook, sal die smaak helderder en meer versadig wees.
Bestanddele:
- 5 mediumgrootte aartappelknolle;
- 1 ui;
- 100 g koeimelk (koud);
- 1 hoender eier;
- ½ teelepel sout;
- 2 koppies koringmeel;
- 1/3 koppie gekookte water (koud);
- sonneblomolie (reukloos is beter);
- speserye.
Voorbereiding:
- Eerstens moet u die vulsel voorberei. Om dit te doen, moet u die ui skil, dit was en dan 'n skerp mes gebruik om dit in baie klein blokkies te sny.
- Daarna moet u aartappels doen. Dit word geskil, goed gewas en alle oë word verwyder. Dan kan dit op twee maniere verpletter word. Eerstens met 'n rasper. Die gerasperde aartappels moet goed uitgedruk word om al die sap te verwyder. Tweedens kan hierdie groente soos uie in baie klein blokkies gesny word. Die tweede opsie, hoewel moeisaam, maar die smaak van klaargemaakte kluitjies sal uniek wees.
- Dan word die aartappels en uie gemeng. Sout, speserye word in die massa gevorm, en baie min sonneblomolie word in die massa gegooi. Meng alles goed en hou eenkant.
- Nou moet u die deeg begin voorberei. Sif dit meel op die tafel deur 'n sif. Dan, in die middel van die gevormde stapel, word 'n depressie gemaak waarin die voorheen bereide mengsel gegiet moet word. Dit bevat: water, melk, eier, sout en olie. Daarna moet jy 'n taamlike stywe deeg knie. As dit gevolglik dunner word vir u, voeg dan net 'n bietjie meel by. Die deeg moet baie goed geknie word. Dan word dit met 'n handdoek bedek en dit minstens 'n kwartier lank laat lê.
- As die vulsel en deeg gereed is, kan u die bolletjies direk voorberei. Om dit te doen, moet u eers klein en taamlike dun koekies maak. Die vulsel word in die middel van elkeen geplaas en die rande word geknyp.
- Nadat die kluitjies gereed is, bly dit net om te kook. Om dit te doen, word hulle in kookwater gedoop, wat eers gesout moet word. Nadat die water weer gekook het, word die vuur verminder en die bolletjies word vir 12-15 minute gekook. Onthou om suurroom by elke bord te voeg wanneer u dit voorsit.
