Huisvroue gebruik gereeld wortels om te kook. Dit gee nie net 'n interessante smaak aan geregte nie, maar het ook 'n aantal eienskappe, waardeur dit in die volksgeneeskunde en kosmetologie gebruik word.
Samestelling en eienskappe van wortels
Wortels is 'n bekende bron van β-karoteen en bevat tokoferol, tiamien, riboflavien, niasien, folium- en askorbiensure. Hierdie groente is ook ryk aan minerale, waarvan die grootste deel kalium is. Karoteen word die vinnigste met vet opgeneem, daarom is dit die beste om slaaie van wortels te maak en dit met groente-olie of suurroom te geur.
Om die tandvleis te versterk, is dit nuttig om eenvoudig aan rou wortels te peusel. Die dieet van pasiënte met diabetes, bloedarmoede, brongitis, lewersiektes, pankreas, niere, kardiovaskulêre stelsel moet vars of gekookte wortels bevat. Hierdie wortelgroente het 'n diuretikum, choleretiese, antiseptiese, pynstillende, slijmoplossende en anti-sklerotiese effek. Gekookte wortels bevat 'n derde meer antioksidante as vars; hierdie eienskap word gebruik om kwaadaardige gewasse te voorkom.
Wortelsap
In mediese voeding word nie gereeld die wortel self gebruik nie, maar die vars gepersde sap. Dit het 'n algemene versterkende effek, verbeter die spysvertering en eetlus, verwyder giftige stowwe uit die liggaam, versterk hare, naels en het 'n gunstige uitwerking op die vel. Wortelsap verhoog die aktiwiteit van organe, voeg energie en krag by die hele liggaam. Met 'n loopneus kan dit in die neus begrawe word, en met 'n seer keel, gorrel met 'n mengsel van wortelsap, gekookte water en heuning.
Fyn gerasperde wortels saam met sap word op wonde en brandwonde toegedien. Vir elke persoon is die drempel waarbinne 'n nuttige drankie skade begin berokken, individueel. Maar dit moet onthou word dat dit aanbeveel word om nie meer as 'n halwe liter wortelsap per dag te verbruik nie. Andersins kan dit lusteloosheid, slaperigheid, hoofpyn en selfs braking veroorsaak.
Wortels in skoonheidsmiddels
Kosmetoloë en voedingsdeskundiges het ook aandag aan hierdie oranje groente gegee. Verskeie diëte vir verjonging en gewigsverlies word op grond van wortels en wortelsap gemaak. Die trae vel van die gesig en nek word met wortelsap gevryf, wat dit elastisiteit en varsheid gee. Kosmetiese maskers, wat wortels gebruik, fyn plooie glad maak, het 'n stimulerende effek, maak die vel elasties en verbeter die gelaatskleur.
Om byvoorbeeld 'n voedsame masker te maak, is dit genoeg om die wortels op 'n fyn rasper te rasper, die daaropvolgende korrel op die gesig en nek te smeer en dit met 'n gaasdoek bo-oor te bedek. Hou 15-20 minute, spoel af met koel water en smeer dan 'n voedende room aan. Hierdie masker verlig inflammasie, bevog die vel en maak dit sag.
