"Wortels is goed vir sig" - hoor jy gereeld. Ja, inderdaad, die gesonde vitamien A in wortels is genoeg om die visie te versterk en te verbeter met konstante en langdurige gebruik. Vitamien A verhoog ook die immuunstelsel en verminder die risiko van hartsiektes. Maar nie net wortels bevat so 'n waardevolle vitamien nie. Daar is 'n paar ander voedselsoorte wat wortels aansienlik oortref in die hoeveelheid vitamien A. Wat is hierdie voedsel?
Daar is twee soorte vitamien A, waarvan een van dierlike oorsprong (retinol), en die tweede van plantaardige oorsprong (beta-karoteen). Aangesien beide soorte vitamiene A vir die liggaam belangrik is om dit weer aan te vul, moet u uself nie beperk tot slegs een wortel nie. Daar is tog kosse wat meer vitamien A bevat as wortels. Ter vergelyking bevat een porsie vars wortels ('n halwe koppie) 10692 IE retinol en 0,534 mg beta-karoteen. Daar moet op gelet word dat byna alle oranje voedsel vitamiene A bevat.
Pampoenpuree
Een koppie pampoenpuree bevat ongeveer 14.000 IE retinol en 0,7 mg beta-karoteen. Ingemaakte pampoen en pampoenpastei bevat ook vitamiene, hoewel laasgenoemde blykbaar ook suikers en vette bevat.
Soetgebakte aartappels (botat)
Een medium oondgebakte patat bevat baie 22.000 IE retinol en 1,1 mg betakaroteen, wat 440 persent is van die daaglikse aanbevole inname van vitamien A. Dit bevat ook meer kalium as piesangs.
Visvet
Vetolie bevat baie omega-3-vetsure en versterk die bloedvate van die hartsisteem, reinig die vel en het ook baie ander voordelige effekte vir die liggaam. Een eetlepel visolie bevat meer as 13.000 IE retinol en 4 mg beta-karoteen, wat 8 keer meer is as 'n halwe koppie wortels.
Boerenkool slaai
Boerenkool is 'n dieetproduk en 'n opbergplek van voedingstowwe, insluitend vitamien A - ongeveer 71.000 IE retinol en 3.5 mg betakaroteen in vier koppies, wat 500 persent van die daaglikse inname van vitamien C en 3000 persent van vitamien K is.
