'N Hoendereier is 'n ware spens waarin vitamiene, gebalanseerde vette, mikro- en makro-elemente, lesitien, lysosiem, cholien en aragidoonsuur gestoor word. Die grootste waarde van 'n eier word egter beskou as proteïene met 'n selektiewe aminosuursamestelling, wat beide in die eiergeel en in die proteïen voorkom - net in verskillende verhoudings.
Proteïeninhoud
In 100 g eierwit is daar 11,1 g proteïene, terwyl die inhoud in 100 g eiergeel 16 g oorskry. Eiergeel is dus meer versadig met hoëgraadse proteïene, wat dit moontlik maak om aan die daaglikse behoefte van die liggaam te voldoen vir proteïene met 7%. Danksy hittebehandeling word die eier beter as rou geabsorbeer - gekookte eierwit laat nie gifstowwe in die ingewande agter nie en word met byna 98% opgeneem. Terselfdertyd is ruproteïen meer effektief om die suurheid van maagsap te verminder, maar die opname daarvan is baie moeiliker. Vir 'n maklike assimilasie van proteïene, word aanbeveel om die eiers saggekook of met suiker te klits / fyn te maak.
'N Gemiddelde hoendereier bevat 6 g hoë gehalte proteïene in die vorm van dierlike proteïene wat in beide die proteïen- en dooierlae voorkom. Om die maksimum hoeveelheid daarvan te kry, moet u nie kyk na die grootte en verskeidenheid gekoopte eiers nie - en indien moontlik, is dit ook raadsaam om aandag te skenk aan die ras en ouderdom van die lêhen. Om 'n enkele porsie proteïene te bedek, moet u ongeveer 10 gekookte eierwitte of 2-3 eiergele eet wat niks gekruid is nie. Dit gee die nodige hoeveelheid boumateriaal aan die spierweefsel van die liggaam.
Proteïenskud resepte
Om hoender-eiers sonder iets te eet, kan u heerlike en gesonde cocktails voorberei wat die liggaam se behoefte aan proteïene sal dek. Om een van hierdie proteïenskommels voor te berei, moet u dus 5 eierwitte, 1 teelepel heuning, 250 g melk en drie geskilde okkerneute in 'n blender meng. Ervare atlete beveel aan om nie hoendereiers te gebruik nie, maar kwarteleiers, wat geen salmonella bevat nie, om proteïen-cocktails te maak. Die skemerkelkie word geklits totdat 'n homogene struktuur verkry word en dronk verkoel word. U kan ook 'n heel eier gebruik - met wit en geel.
Om 'n proteïenmelkskommel te maak, moet u 500 g afgeroomde afgekoelde melk, 'n paar piesangs, 2 rou proteïene en 1 teelepel rietsuiker of heuning neem. Alle bestanddele word in 'n menger geklits, waarna die skemerkelkie in plaas van ontbyt verteer kan word.
Om 'n voedsame proteïenmengsel voor te berei, moet u 2 piesangs fyn kap, 3 lae-vet jogurt, 'n halwe blik kondensmelk en 2 rou hoender- of kwarteleiers daarby voeg. Alle komponente word deeglik gemeng en in die yskas geplaas, waarna die mengsel elke 150 minute na die ete in 150-200 g verbruik word.
