Bekende groente soos wortels, beet of aartappels is nie net voedsaam en smaaklik nie, maar het 'n aantal nuttige eienskappe en het 'n optimale kalorie-inhoud.
Die biochemiese samestelling van wortels kenmerk dit as 'n produk wat ryk is aan verskillende minerale wat help om die gesondheid van 'n baie jong ouderdom af te verbeter. Wortels word tereg beskou as een van die gewildste groente, slegs die tweede plek vir aartappels. In teenstelling met laasgenoemde, kan hierdie wortelgroente egter rou verbruik word.
Voordeel en slegs
Die mees algemene soorte wortel is saai, hierdie tweejaarlikse plant het 'n witterige of oranje wortel. Wortels bevat baie minerale wat nuttig is vir die menslike liggaam, wat help om die immuunstelsel te versterk. Hierdie minerale is kalium, yster, magnesium, fosfor, koper, jodium, sink, fluoor.
Wortels bevat karoteen, hierdie stof in die liggaam word omgeskakel in vitamien A. Dit is met die effek dat die bekende eienskap van wortels gepaard gaan met die hulp aan mense met oogsiektes. Dit versterk die retina van die oog, verminder moegheid en lokaliseer pynsindrome.
Om die tandvleis te versterk, is dit nuttig om aan wortels te peusel.
Wortels beskerm die figuur
Wortels is 'n lae-kalorie voedselproduk. 100 gram vars groente bevat slegs 35 kalorieë. Gekookte wortels sonder enige bymiddels het 'n effens laer kalorie-inhoud van 25-29 kcal.
Daar word bereken hoeveel kalorieë die geselekteerde variëteite bevat. Rooi wortels sal byvoorbeeld die liggaam met 33,8 kilokalorieë vul, en wit Japannese wortels, wat soortgelyk is aan radyse, slegs 28, 22 kcal.
Dit is duidelik dat wortels in die samestelling van geregte, selfs waar dit die basis is, 'n ander kalorie-inhoud verkry. As u byvoorbeeld 100 gram Koreaanse wortelslaai eet, kan u maklik 232 kcal opdoen. Die gereg het so 'n kalorie-inhoud as gevolg van die toevoeging van suiker, groente-olie, asyn.
'N Tradisionele wortelpan het 128 kalorieë en 5% vet. Wortel-appelsap - 68 kcal, en wortelkonfyt - meer as 280. As opsomming kan ons sê dat wortels - rou en gekook - 'n redelike lae-kalorie-produk is. Dit is moeilik om te sê hoeveel kalorieë die wortels, wat in sop en borsjt gekook word, deel; dit word gewoonlik beskou as 'n gewone borsjt op vleisbouillon 100 kcal per 100 gram.
Oranje groente het 'n bietjie geheim: gekook, dit bevat baie meer voedingstowwe as rou. Dit is waarskynlik die uitsondering op die reël in die groente-wêreld. Gekookte wortels bevat drie keer die hoeveelheid antioksidante wat die liggaam teen kankerselle beskerm.
Wortels word baie gebruik vir die voorkoming en behandeling van vitamientekorte, om voeding in siektes in die hart, niere en lewer te verbeter.
Om die bloed skoon te maak en gifstowwe uit die liggaam te verwyder, word aanbeveel om vars pers sap uit wortels op 'n leë maag te drink. Sodanige verbruik van wortels sal die metabolisme en die werking van interne organe verbeter.
