Pita is 'n ronde, plat, ongesuurde brood. Die deeg word voorberei van premium koringmeel en muurpapiermeel. Pita kan gebruik word as gewone brood, of as basis vir versnaperinge of toebroodjies. Die broodresep is redelik eenvoudig. Die kookproses benodig vaardigheid en tyd.
Dit is nodig
-
- 500 gr. koringmeel
- 7 gr. droë gis (1 sakkie)
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 eetlepel sout
- 250 ml water
Instruksies
Stap 1
Los gis op in warm water.
Stap 2
Sif meel.
Stap 3
Voeg gis, olie en sout by die meel.
Stap 4
Knie die deeg af. Hoe langer jy knie, hoe lekkerder sal die brood wees.
Stap 5
Rol die deeg in 'n deeg. Plaas die kolob in 'n meelbestrooide bak.
Stap 6
Bedek met 'n handdoek en plaas dit op 'n warm plek om vir 1 uur te lig.
Stap 7
Haal die broodjie uit en knie die deeg weer vir 7-10 minute.
Stap 8
Rol die deeg weer in 'n kolob en bedek dit op 'n warm plek vir 1, 5 - 2 uur.
Stap 9
Rol die afgewerkte deeg in 'n staaf uit en deel dit in 16 gelyke dele.
Stap 10
Rol elke stuk in 'n broodjie en rol dit dan in 'n 5 mm-koek. dik. Die deursnee van die koek is ongeveer 15-17 cm.
Stap 11
Bedek die opgerolde plat koeke met 'n handdoek om te voorkom dat die deeg uitdroog.
Stap 12
Verhit 'n groot pan met swaar bodem. Plaas die tortilla daarop en braai dit aan weerskante oor matige hitte vir ongeveer 2 tot 3 minute.
Stap 13
Draai die warm koek in 'n handdoek toe.
Stap 14
Sit warm pita voor.
