Pita is tortillas wat gebak word as alternatief vir toebroodjies. U kan absoluut enige vulsel daarin invoeg. Eerstens word so 'n koek met 'n soort sous gesmeer, en dan word daar 'n kotelet of hoender, groente, kruie, ens. Geplaas.
Pita smaak soos 'n gewone tuisgemaakte lavash. Die gevulde koek kan aan die kind skool toe gegee word of na die kantoor geneem word. Om Pita tuis te maak is redelik maklik. Daar is egter 'n paar truuks om te weet.
Produkte
Om "Pita" te bak, benodig u die volgende bestanddele:
- meel - 350 g;
- maer olie - 2 eetl / l;
- sout - 1 teelepel;
- kookwater - 200 g.
Hoe om te bak
Om Pita voor te berei, voeg sout by 'n glas warm water. Gooi meel in 'n bak. Giet die soutwater in die meel en voeg die groente-olie by.
Knie die deeg eers met 'n lepel en dan met u hande. Plaas die deeg in 'n houer, bedek dit met 'n deksel of plastiekfolie en laat dit 10 minute op die tafel rus.
Verdeel die deeg in 8 stukke en rol elkeen in 'n bal. Strooi meel of botter op die tafel.
Dit is belangrik dat die deeg nie aan die werkoppervlak kleef tydens die rolproses nie. Die koek moet nie onder die deegrol breek nie. Andersins, wanneer daar gebraai word, sal daar lug uit kom en die sak sal nie werk nie.
Rol die eerste bal in 'n koek van ongeveer 16 cm in deursnee en 3-4 mm dik. Probeer om die koek heeltemal rond te maak. In hierdie geval sal die sak self netjies uitkom en dit maklik wees om dit met vulsel te vul.
Verhit die pan sonder olie. Plaas die tortilla in 'n pan en bak tot ligbruin. Flip die koek na die ander kant en wag totdat dit bruin is.
Draai die Pita weer om. Op hierdie oomblik sal die sirkel van die deeg voor u oë delamineer en soos 'n bal begin swel. Draai die koek na ongeveer 20 sekondes weer om en hou dit 'n rukkie in 'n pan. Die koek moet "leegloop".
Haal die Pita uit die pan en sny die een kant van die pan af om 'n sak te open. Braai en sny die orige koeke op dieselfde manier af.
Watter soort vulsel kan gemaak word
Moet dit nie oordoen met die sous en vul "Pita" in nie. Andersins kan die koek nat word. As u so 'n toebroodjie saam werk toe wil neem, moet u die sous glad nie gebruik nie. Die vulsel vir "Pita" kan byvoorbeeld uit die volgende bestanddele berei word (in twee plat koeke, in die helfte gesny):
- hoender - 150 g;
- Bulgaarse peper - 1 klein;
- komkommer - 1 klein;
- knoffel (opsioneel) - 1 huisie;
- eier - 1 st;
- slaai - 4 blare;
- suurlemoensap - 10 ml;
- suurroom of mayonnaise - 60 ml;
- groente-olie, sout, peper.
Sny die hoender in dun skywe. Klits elke bord liggies en vryf met peper en sout. Braai die hoender in 'n pan tot bruin. Sny klaargemaakte tjops in repies.
Sny die peper in dun ringe. Kap die komkommer in repies. Meng die hoenderskywe. Kook 'n hardgekookte eier en skil. Meng die geel met suurroom. Voeg suurlemoensap by die geel.
Sny die proteïen in dun skywe en voeg dit saam met die geel by die hoender. Geur alles met suurroom. Plaas 'n blaarslaai in elke Pita. Vul die tortillas met die vulsel.
