Aartappelpannekoeke is die mees herkenbare gereg van die Belo-Russiese kookkuns. Natuurlik word soortgelyke resepte in ander lande van die wêreld aangetref. In die Oekraïne is dit aartappelpannekoeke, in Tsjeggië - brambraki, in Rusland - teruniërs, en in Amerika word hierdie gereg hashbrown genoem. Die klassieke pannekoekresep bevat 'n knippie sout en aartappels. Ons sal die opsie met kaas oorweeg.
Dit is nodig
- ui - 1 st;
- aartappels - 8 stuks;
- knoffel - 2 naeltjies;
- kaas - 100 g;
- eier - 2 stuks;
- groente-olie - 50 g;
- meel - 3 eetlepels;
- swartpeper en sout.
Instruksies
Stap 1
Skil die aartappels en was goed. Droog op enige manier wat u kan. Rasper daarna met 'n growwe rasper.
Stap 2
Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Kap of rasper die ui fyn, voeg eiers, sout, peper by en druk die knoffel.
Stap 3
Meng die gevolglike massa deeglik. Voeg slegs meel by soos nodig, sorg dat daar geen vloeistof is nie. Roer alles nog een keer.
Stap 4
Voorverhit 'n braaipan, voeg olie by. Skep 'n bietjie van die voorbereide aartappelmassa uit. Verlaag die hitte tot medium en braai tot goudbruin. Draai die pannekoeke om en bedek die pan na 'n minuut met 'n deksel. Braai die ander kant tot goudbruin.
