Tydens Shrovetide wil elke gasvrou haar gaste en geliefdes behaag met tradisionele pannekoeke. Van oudsher in Rusland was daar baie resepte vir die voorbereiding van hierdie gereg. Gebakte pannekoeke word as die lekkerste en bevredigendste beskou.
Dit is nodig
- –Warm melk (470 ml);
- –Hoender eier (2 st.);
- –Koringmeel (9 eetlepels);
- –Sout en suiker na smaak;
- –Vars sjampanje (120 g);
- –Harde kaas (70 g);
- - ham (120 g);
- –Swart peper na smaak;
- - groen uie (10 g).
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg eers voor. Om dit te doen, neem 'n diep houer, voeg eiers daarby. Klits deeglik met 'n menger of blender. Giet dan die melk wat vooraf moet warm word, versigtig in. Giet die meel in die eier- en melkmengsel en roer die deeg weer goed. Geur met sout en suiker. Laat die deeg vir 'n rukkie ingaan.
Stap 2
Begin die bakvulsel voorberei. Spoel die sampioene onder lopende water uit, sny dit in klein stukkies en braai dit in 'n pan met groente-olie totdat dit ongeveer 7-10 minute sag is. Plaas die sampioene in 'n aparte bak. Kap die ham in die vorm van dun repies, dra dit oor na die sampioene. Rasper die kaas met fyn afdelings en voeg dit by die grootste deel. Kap die ui fyn. Meng alle bestanddele goed totdat 'n homogene konsistensie gevorm word. Geur die vulsel met sout en peper.
Stap 3
Verhit 'n diep braaipan tot die optimale temperatuur om pannekoeke te bak, en vergeet nie om die bodem met 'n stuk spek te smeer nie. Hierdie prosedure moet herhaal word voordat elke pannekoek gebak word. Giet daarna 'n klein bietjie deeg in die pan, voeg dadelik 'n paar eetlepels van die vulsel by en giet nog 'n bietjie deeg bo-op. Druk die vulsel met 'n houtspaan en versprei die mengsel eweredig oor die pannekoek.
Stap 4
As u voel dat die een kant van die pannekoek genoeg gebak is, is dit die moeite werd om die pannekoek na die ander kant oor te draai. Druk liggies op die pannekoek met 'n spatel en kook verder vir ongeveer 2 minute.
