Pannekoeke met sampioene bak is 'n groot lekkerte vir Shrovetide. Hartlik, oorspronklik en heerlik. Sulke pannekoeke word vinnig en maklik voorberei. Gebak is een of meer produkte wat nie deel uitmaak van die pannekoekdeeg nie, maar wat tydens die kookproses daarop gebak word.
Die eenvoudigste tegnologie om ongewone pannekoeke te maak, is om 'n warm deel in 'n braaipan te gooi en deeg daaroor te gooi. As die onderkant van die pannekoek en die addisionele bestanddeel bruin is, draai die produk om en braai verder op die gewone manier.
• 300 g meel;
• 3 eiers;
• 300 g sjampanje;
• 1 ui;
• 500 ml 2,5% melk;
• 1 teelepel. suiker, botter en bakpoeier;
• 0,5 teelepel. sout;
• groente- of gheebotter (vir braai).
1. Om die deeg voor te berei, voeg bakpoeier by die meel, sif alles saam deur 'n sif.
2. Klits eiers met suiker en sout apart, en meng dit dan met warm melk en meel. Roer sodat daar nie een klont in die deeg agterbly nie. Voordat die pannekoek gebak word, moet die deeg toegedien word, bedek die bak dus met 'n handdoek en laat dit 20-25 minute staan.
3. Berei intussen die sampioenbak voor: skil en kap die uie. Vee die sjampanje af met 'n klam, skoon lap en kap dit in skywe.
4. Giet ongeveer 2 eetlepels in die pan. eetlepels groente-olie, voeg botter by, sit ui en soteer tot liggeel. Voeg die sampioene by, kook alles saam op matige hitte vir 5-6 minute, terwyl jy roer. As u wil, kan die warm speserye met warm speserye gekruid word.
5. Verhit die pannekoekpan goed, borsel met ghee of groente-olie. Sit ongeveer 'n eetlepel van die bakpoeier, eweredig, smeer dit baie vinnig oor die bodem van die pan en giet dadelik die deeg in. Rooster vir 2 minute, draai om met 'n spatel, braai nog 'n minuut aan die ander kant.
6. Plaas die pannekoek met sampioenvulsel op 'n bord daarop, borsel met botter. Sit alle gebraaide pannekoeke in 'n hopie of draai, onthou dat dit olie is.
