Pannekoeke met kaas en spek is 'n lekker warm happie. Die pannekoeke is lekker en bevredigend. Die aangeduide hoeveelheid bestanddele is genoeg vir 5-6 porsies.
Dit is nodig
- - meel - 300 g;
- - melk 2, 5% - 700 ml;
- - water - 200 ml;
- - eiers - 4 stuks.;
- - botter - 100 g;
- - harde kaas - 250 g;
- - spek - 100 g;
- - ui - 1 kop;
- - room (25-33%) - 3 eetlepels. l.;
- - gemaalde neutmuskaat - 0,25 teelepel;
- - gemaalde witpeper - 'n knippie;
- - sout - 1 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Voorbereiding van pannekoekdeeg. Klits eiers met melk (500 ml) met 'n menger, sout, voeg meel geleidelik (250 g) by, roer. Die deeg is gereed.
Stap 2
Bak dun pannekoeke in 'n gesmeerde pan (ongeveer 30 g botter is nodig). Braai die pannekoeke aan albei kante tot goudbruin.
Stap 3
Kook die vulsel. Sny ui en spek in klein blokkies, braai liggies in botter (50 g). Voeg dan 1 eetlepel by. l. meelblom en braai nog 5 minute.
Stap 4
Rasper die kaas.
Stap 5
Meng melk (200 ml) en water. Meng met gebraaide uie en spek. Prut nog 7-8 minute. Giet dan die room in en voeg die gerasperde kaas, neutmuskaat en peper by. Roer, laat kook. Die vulsel moet viskos en dik wees.
Stap 6
Plaas 1-2 nagereglepels warm vulsel op elke pannekoek. Rol die pannekoek in 'n rol. Plaas die rolletjies in 'n gesmeerde skottel (in een ry), strooi gerasperde kaas bo-oor. Sit stukke botter bo-op. Bak in die oond vir 10 minute op 180 grade. Die pannekoeke is gereed! Smaaklike ete!
