Pannekoek, hoender en spek en groente sal 'n ware treffer in u gesin wees. Klaargemaakte pannekoeke sal altyd byderhand wees, u moet dit net in die mikrogolfoond opwarm.
Dit is nodig
- - 4 hoenderborsfilette;
- - 12 dun skywe spek;
- - 200 g medium sampioene;
- - 200 g ryp tamaties (kersie kan gebruik word);
- - 8 klaargemaakte pannekoeke;
- - 1 eetlepel. 'n lepel sonneblomolie;
- - 15 g botter;
- - 4 eetlepels. eetlepels esdoringstroop;
- - takkies pietersielie vir versiering;
- - sout en gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Sny elke hoenderborsie skuins in drie repe. Draai elke reep in 'n sny spek toe.
Stap 2
Verhit 2 eetlepels olie in 'n pan en soteer die hoender wat met spek toegedraai is, op medium hitte vir 6 minute totdat die spek goudbruin en die hoender bruin is. Plaas die vleis op 'n bord om dit warm te hou.
Stap 3
Sny die tamaties in die helfte. Verhit die oorblywende olie, voeg die sampioene by, meng goed en skuif na die een kant van die pan. Plaas die tamatiehelftes, gesnyde kant na onder, op die vakante gedeelte. Geur met sout en peper, voeg botter by. Rooster vir 1 minuut oor hoë hitte.
Stap 4
Verhit klaargemaakte pannekoeke in die mikrogolfoond onder die deksel.
Stap 5
Plaas spekverpakte hoender, sampioene en tamaties in elke pannekoek. Vou die pannekoeke vier keer toe, plaas dit dan op 4 bakkies. Bedruip met esdoringstroop, garneer met 'n takkie pietersielie en sit voor.
