Pannekoeke gevul met spek en groenrissie word vir aandete saam met 'n bietjie aperitief bedien. Pannekoeke word nie lank voorberei nie, maar dit word hartlik en lekker. Tuisgemaakte sous word ook saam met pannekoeke bedien, wat 'n bietjie speserye en geur sal byvoeg.
Dit is nodig
- - groen soetrissie - 3 stuks.
- - harde kaas - 270 g
- - spek - 2 skywe
- - melk - 250 ml
- - meel - 150-160 g
- - eier - 2-3 stuks.
- - knoffel - 1 huisie
- - tamatiesous - 1 glas
- - heuning - 1 eetlepel. die lepel
- - salsasous - 1 eetlepel. die lepel
- - olyf olie
- - sout
- komyn - 1 knippie
- - rooi soetrissie - 1 knippie
- - pietersielie
Instruksies
Stap 1
Kap groenrissies grof, braai dit in 'n pan met olyfolie vir 6-10 minute. Breek die eiers in 'n mengerglas. Voeg meel, melk, 'n knippie sout en 'n lepel olie by, meng met 'n menger. Die pannekoekdeeg is gereed.
Stap 2
Braai die pannekoeke in 'n pan met olyfolie, giet die deeg in porsies en gee dit 'n ronde vorm. Sny die spek in repies en braai dit in 'n pan met 'n bietjie olyfolie vir 6-11 minute.
Stap 3
Kap die knoffel vir die sous en braai dit in 'n kastrol met olyfolie tot goudbruin. Voeg tamatiesous, salsasous, heuning, 'n knippie komyn en rooi soetrissie by. Kook vir 3-7 minute oor lae hitte.
Stap 4
Sit gesnyde kaas, groen soetrissie, spek op die pannekoeke, draai toe en braai 2-3 minute in 'n pan met olyfolie. Sit voor met voorbereide sous en garneer met 'n takkie pietersielie. Smaaklike ete!
