Soet soetrissies is 'n ware vitamienbom. Daarbenewens bevat dit waardevolle vesel, is dit sappig en het 'n pikante smaak. So 'n groente is onontbeerlik vir die bereiding van baie geregte - sop, bykosse, warm en natuurlik slaaie wat smul aan die mond. Heerlike soetrissies kan die hele jaar gekoop word, dus jy moet so gereeld as moontlik slaaie daarvoor voorberei.
Peperslaai met pittige slaaisous
Hierdie slaai is ideaal as voorgereg of bygereg saam met 'n geroosterde vleisgereg. Om die gereg mooier te maak, kies rissies van verskillende kleure - groen, rooi, geel.
Jy sal nodig hê:
- 4 groot vlesige soetrissies;
- 200 g ontpitte olywe;
- 2 knoffelhuisies;
- 4 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- 2 eetlepels. eetlepels geskilde amandels.
Was rissies, droog, verwyder afskortings en sade. Sny groente in dun repies en plaas dit in 'n slaaibak. Plaas amandels en olywe in 'n blender en kap. Voeg olyfolie en knoffel by, roer goed. Giet die sous oor die slaai, roer weer en plaas die gereg vir 'n halfuur in die yskas.
Visslaai met soetrissies
Enige vis met digte en maer vleis is geskik vir so 'n slaai - stokvis, seebaars, kabeljou.
Jy sal nodig hê:
- 200 g gekookte visfilet;
- 2 groot rooi soetrissies;
- 1 aartappel;
- 1 eier;
- mayonnaise;
- 1 eetlepel. 'n lepel suurlemoensap;
- varsgemaalde swartpeper.
Was soetrissies, verwyder sade en stingels. Bak groente op 'n draadrak totdat dit sag is, en verwyder dan die velle. Sny die soetrissies in repies. Kook die aartappels in hul velle, skil en kap fyn. Kook die eier, koel af en sny in klein stukkies.
Sny die gekookte vis in stukke, sit dit in 'n slaaibak, voeg gebakte rissies, aartappels en 'n eier by. Besprinkel die mengsel met suurlemoensap en strooi vars gemaalde swartpeper oor. Geur die slaai met mayonnaise en sit voor.
Groenteslaai
Elke huisvrou berei op haar eie manier hierdie gewilde slaai van soetrissies, komkommers en tamaties voor. Probeer 'n klassieke weergawe met uie, kruie en slaaisous.
Jy sal nodig hê:
- 2 vlesige ryp tamaties;
- 2 soetrissies;
- 1 middelslagkomkommer;
- 1 klein ui;
- 'n klein bos pietersielie en dille;
- sout;
- 3 eetlepels. groente-olie-lodges;
- 1 eetlepel. 'n lepel suurlemoensap;
- 1 teelepel soet mosterd;
- varsgemaalde swartpeper.
Was en droog groente en kruie. Sny tamaties en komkommers in dun skywe, uie in ringe. Sit die tamaties en komkommers in 'n slaaibak, en strooi die uie met sout, giet dit met 'n teelepel groente-olie, vryf met u hande. Dit sal die ui sagter en minder bitter maak. Plaas die uie in 'n slaaibak.
Peper, skil van afskortings en sade, kap in dun repies en voeg by groente. Gooi groente-olie en varsgeperste suurlemoensap in 'n pot met 'n skroefdop, voeg gemaalde peper en mosterd by. Skud die mengsel goed en giet oor die slaai. Roer die gereg deeglik deur en sit voor.
