Om bote voor te berei, moet u selfs gladde aartappels neem, dit is raadsaam om ovaalvormige aartappels te kies. Die spek- en kaaspatatbote kan as hoofgereg of as 'n warm happie bedien word.
Dit is nodig
- - 5 aartappels;
- - 100 g spek;
- - 3 eetlepels. eetlepels room;
- - 1 eetlepel. 'n lepel vol botter;
- - Parmesaan, sout, groen uie, gemaalde peper.
Instruksies
Stap 1
Kook die aartappels tot sag, sonder om te skil. Moet net nie te gaar wees nie, anders kan ons bote uitmekaar val. Verkoel gekookte aartappels heeltemal. Sny elke aartappel in die helfte en verwyder die middelpunt met 'n teelepel, en laat die sykante ongeveer 5 mm uitmekaar.
Stap 2
Moenie haastig wees om die uitgerekte aartappels uit te gooi nie; voeg dit by die vulsel. Mash die aartappels met 'n vurk, voeg sagte botter, gerasperde parmesaankaas, room by. Geur met peper en sout na smaak, meng deeglik. Die hoeveelheid room kan op en af verskil. Die konsekwentheid van die vulsel moet soos 'n dik puree wees.
Stap 3
Sny spekrepies in derdes en braai in 'n droë pan aan weerskante tot bros. Sny die helfte van die gebraaide spek in klein blokkies en fyngedruk.
Stap 4
Vul die aartappelhelftes met die vulsel, versier met spekrepies bo-op. Plaas die spek- en kaaspatatbote vir 10 minute in die oond. Besprinkel met gekapte groen uie of enige ander vars kruie voor u dit voorsit.
