Die tradisionele Mexikaanse burrito is 'n koringtortilla gevul met maalvleis, mielies, groente en bedien met suurroom of rissiesous. Eenvoudig, voedsaam, maar baie gesond en nie te hoog in kalorieë nie.
Dit is nodig
- - 8 tortillas mielietortillas;
- - 1 soetrissie (ideaal 'n jalapeno-variëteit);
- - 150 gr. geblikte mielies;
- - rooi ui;
- - 2 medium tamaties;
- - 70 gr. geblikte bone;
- - 4 teelepels lemmetjiesap;
- - 3 eetlepels gekapte pietersielie;
- - sout;
- - 'n lepel olyfolie;
- - 3 hoenderborsies;
- - 'n knippie soet paprika;
- - 100 gr. slaaiblare;
- - 125 ml suurroom.
Instruksies
Stap 1
Maal die chili (jalapeno) en ui. Sny die tamaties in blokkies.
Stap 2
Plaas die mielies en bone op 'n sif.
Stap 3
Druk lemmetjiesap uit: 2 teelepels groente en 2 hoender.
Stap 4
Meng groente in 'n bak, voeg gekapte pietersielie, lemmetjiesap en sout na smaak by.
Stap 5
Sny die hoenderborsie in blokkies en braai in olyfolie. Sout na smaak. Gooi die lemmetjiesap 'n minuut voordat dit gekook word, oor die hoender met paprika, roer en haal dit van die vuur af.
Stap 6
Maal die slaaiblare.
Stap 7
Sit 'n mengsel van groente, hoender, slaai en 'n lepel suurroom op die tortillas. Ons bedien die voltooide gereg op die tafel.
