Sojaspersies is 'n Chinese uitvinding. Hierdie produk is gemaak van soja en is nie aspersies nie. Inteendeel, dit is 'n halfafwerking wat van poeieragtige sojabone vervaardig word. Sojamelk word van die poeier gekook, die skuim word van hierdie melk verwyder, gedroog en verander in soja-aspersies, wat ons almal ken. Terloops, daar word geglo dat soja-aspersies nie net lekker en bekostigbaar is nie, maar ongelooflik gesond en voedsaam. Die mees algemene gereg van hierdie produk is Koreaanse slaai.
Dit is nodig
-
- 0,5 kg droë sojasaspersies;
- 3 wortels;
- 3 knoffelhuisies;
- 5-7 eetlepels groente olie;
- 2 eetlepels asyn;
- 2 eetlepels sojasous;
- 1 teelepel sout;
- 1 eetlepel Sahara;
- 0,5 teelepel Rooipeper.
Instruksies
Stap 1
Droë aspersies van soja moet nie langer as 2 uur gebreek en geweek word nie. Vul dit met louwarm water. Probeer om te verhoed dat die rande uit die water steek. Dreineer die geweekte aspersies in 'n vergiettes en skud. Dit smaak vars, skynbaar geswel.
Stap 2
Doop die geweekte aspersies in liggesoute kookwater en kook nie langer as 5 minute nie. Dreineer die kookwater in 'n aparte koppie. Spoel die aspersies uit met koue water.
Stap 3
Skil die wortels en rasper, kap die knoffel met 'n spesiale pers. Sny die gekookte aspersies in stukke van nie meer as 2-3 cm groot nie, meng met knoffel en wortels. Strooi rooi soetrissie oor.
Stap 4
Verhit sonneblomolie, giet peper en aspersies self. Voeg alle oorblywende bestanddele by: asyn, sojasous, sout, suiker. Meng alles deeglik. As dit droog word, voeg nog groente-olie of 'n bietjie water by waarin die aspersies gekook is.
Stap 5
Sit die marineer 'n paar uur in die yskas. Die aspersies is gereed om te eet.
