Kefir versterk die immuunstelsel en het ook 'n gunstige uitwerking op die derm-mikroflora. Daar word algemeen aanvaar dat die gebruik van 'n hele glas kefir baie siektes voorkom. Maar sodat u nie moeg word vir hierdie wonderbaarlike drankie nie, dui die menslike ervaring en gastronomiese ervarings daarop dat u dit as basis vir baie geregte gebruik. Dit sluit brood, skemerkelkies en selfs jellie in.
Hawerbrood met kefir
Om brood op kefir te maak volgens die Ierse resep, benodig u hawermeel (220 g), een en 'n halwe koppie kefir, twee teelepels bakpoeier, sout en suiker na smaak, en meel - ongeveer 150 g.
Los hawermeel op met kefir, verkoel oornag. Voeg soggens bakpoeier, sout, suiker en meel by. Roer alles met 'n klitser, verkieslik 'n blender, meng alles tot glad. Die deeg moet nie net dik wees nie, maar ook taai. Sit die deeg in 'n bakplaat en borsel alles met gesmelte botter. Twee eetlepels is voldoende. Die gevolglike massa moet ongeveer 30 minute gebak word by 'n temperatuur van 160-170 grade in die oond. Kontroleer die brood met 'n houtstokkie: steek die brood deur, as daar geen oorblyfsels van rou deeg daarop is nie, dan is die brood gereed. Laat die brood afkoel, kap dit dan, borsel met suurroom en strooi poeier suiker oor.
Kefir-skemerkelkie
Om 'n vrugtekokketel met kefir te maak, benodig u natuurlik kefir, suiker (na smaak) en viskose vrugte - piesangs of aarbeie, sowel as stroop.
Gooi kefir in 'n diep bak, voeg suiker daarby en roer. Sny die vrugte in klein stukkies, jy kan 'n hele mengsel maak - gebruik dieselfde piesangs, aarbeie en kersies. Voeg vrugte en stroop by kefir - probeer koffie of klapper. Klits alles met 'n blender, voeg ys by indien verlang. Giet die massa wat daaruit kom in glase en sit voor.
Die skemerkelkie kan met sjokoladeskyfies of klappervlokkies versier word. As u wil, kan u versierings met soetgoed gebruik - krale, ertjies, sterre of blomme. U kan ook probeer om die skemerkelkie met room en poeiersuiker te versier. Plaas 'n sny van die belangrikste vrugte op die rand van die glas.
Kefir jellie
As u uself en geliefdes wil bederf met 'n nagereg wat op kefir gekook is, dan is hierdie resep spesiaal vir u. Om kefir-jellie te maak, benodig jy gelatien (1 eetlepel L.), Kefir (2 koppies), 3 eetlepels. l. Suiker, asook suurlemoen / lemoenskil, gedroogde vrugte, bessies of vrugte.
Smelt die gelatien. Giet die warm stof in kefir, wat eers met suiker gegeur moet word. Voeg vrugte of gedroogde vrugte by die mengsel, gooi dit dan in vorms en verkoel. Nadat die bederf heeltemal afgekoel het, bedien dit aan tafel.
