Die koeke wat met jellie versier is, lyk baie elegant. Dit is aangenaam om so 'n tuisgemaakte lekkerny tydens 'n vakansie op die tafel te sit, of as u dit in 'n pragtige boks verpak het, gaan kuier daarmee. Die koek kan gevul word met 'n dik laag jellie, waarin daar bessies en stukke vrugte is, of die jellielaag dun, en dit gee glans aan die vrugte wat aan die bokant van die koek gevoer is.
Dit is nodig
-
- Tuisgemaakte jellie met vrugte.
- gelatien (sakkie 20 g)
- water (1 glas)
- korrelsuiker (1/2 koppie)
- bessie- of vrugtesap (1 glas)
- stukkies bessies en vrugte
- konfyt (4 eetlepels)
- gesplete vorm of perkamentpapier
- Jelliesak
- 'n sak vrugtejellie (1 stuk)
- wyn (100 ml)
- korrelsuiker (1/2 koppie)
- gesplete vorm of perkamentpapier
- Jellie vir die skink van die koek
- 'n sak jellie vir die skink van 'n koek
- sap of water (250 ml)
- korrelsuiker (2 eetlepels)
- kulinêre kwas
Instruksies
Stap 1
Tuisgemaakte jellie met vrugte
Week gelatienpoeier in 'n glas met koue gekookte water. Laat die gelatien 30 minute swel. Giet bessies of vrugtesap in 'n skeppie, voeg korrelsuiker by. Kook. Verkoel effens en giet die geswelde gelatien in. Los die gelatien heeltemal op onder aanhoudende roering. Syg in 'n diep bak. Voeg vrugte en bessiestukkies by die vloeistof. Verkoel tot effens draderig.
Stap 2
Bedek die afgewerkte koek met 'n dun laag konfyt of konfyt. Die produk moet in 'n gesplete vorm wees, waarvan die sye hoër is as die vlak van die koek. As u nie hierdie vorm het nie, draai die koek styf toe met bakpapier. Die jellie moet nie aan die rande afloop nie. Giet die afgekoelde jellie met vrugte op 'n laag konfyt en plaas die koek in die yskas.
Stap 3
Jelliesak.
Week die jellie uit die sak soos aangedui. Meng die wyn met korrelsuiker in 'n klein bak, giet die opgeloste jellie in en laat dit kook. Roer aanhoudend om die jellie korrels op te los. Koel dit af.
Stap 4
Sit die bokant van die koek, wat in 'n gesplete vorm of in perkament toegedraai is, uit met mooi gekapte vrugte. Giet die vrugte in 'n dun lagie met 'n eetlepel, bietjie vir bietjie, en laat die jellie hard word. Die beste is om die koek dadelik vir 10 minute in die yskas te plaas. Haal dit uit en gooi die orige jellie uit. Stel om te vries.
Stap 5
Jellie vir die skink van die koek.
Meng droë mengsel uit 'n sakkie met korrelsuiker, vul met water of sap, steek dit aan die brand. Prut vir een minuut. Koel die koek wat met vrugte of bessies versier is in die yskas af. Hierdie jellie word baie vinnig hard, dus moet dit warm op die koek toegedien word.
Stap 6
Daar is twee opsies om op 'n koek aan te wend. Of jy gooi dadelik al die jellie op die koek. Sprei dit eweredig oor die oppervlak, vanaf die middel tot die rande. Of gebruik 'n kookkwas. Doop dit in jellie en verf op die vrugte- of bessie-laag om jou bo-rok blink en vars te hou.
